ΚΟΤΟΠΟΥΛΑΚΙ ΓΕΜΙΣΤΟ! | una cucina

una cucina

Καλωσορίσατε στην κουζίνα μας!!
Εδώ, οι μυρωδιές, τα αρώματα, οι δοκιμές, οι εικόνες, οι προσδοκίες, ανταμώνουν αρμονικά και μας οδηγούν σε παράδεισο γευστικών ηδονών!
Δείτε και μόνοι σας ;)

food n' eros

ΚΟΤΟΠΟΥΛΑΚΙ ΓΕΜΙΣΤΟ!

19
stuff_chicken_dueto_cucina
Υλικά
1 κοτόπουλο 1 ½ κιλό
1 κτσ βούτυρο
Το συκωτάκι του κοτόπουλου
2 κτσ κουκουνάρι
¾ φλιτζάνι ρύζι
Μαϊντανό - Μάραθο ψιλοκομμένο
1 ½ φλιτζάνι νερό
½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί ΛΕΛΟΥΔΑ
Αλάτι – πιπέρι
Καρίνο
Μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
1 κτγ κάρυ

Σος (2 κτσ μέλι 1κτσ μουστάρδα λάδι)


Επί τω έργω
Βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα να κάψει λίγο 1 κτσ βούτυρο και σοτάρουμε το συκώτι μαζί με το κουκουνάρι
Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και ψιλοκόβουμε το συκώτι
στην κατσαρόλα προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.
Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το νερό, αλάτι πιπέρι κάρυ μαϊντανό και μάραθο.
Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν 15 περίπου λεπτά μέχρι το ρύζι να είναι σχεδόν έτοιμο.
Προσθέτουμε τότε το συκώτι και το κουκουνάρι και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά
Ξεπλένουμε καλά το κοτόπουλο το στεγνώνουμε και το αλείφουμε μέσα έξω με λεμόνι.

kotopoulo gemisto_cucina
Το γεμίζουμε με τη γέμιση και ράβουμε το άνοιγμα με κλωστή ή οδοντογλυφίδες.
Το πασαλείβουμε με το υπόλοιπο βούτυρο. Το αλατίζουμε και το περιχύνουμε με τη σος
Στρώνουμε λαδόκολλα στη γάστρα και τοποθετούμε μέσα το κοτόπουλο με το στήθος προς τα πάνω
Ρίχνουμε τα μπαχάρια μας και γύρω γύρω στριμώχνουμε πατατούλες κομμένες κυδωνάτες
Σκεπάζουμε τη γάστρα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ½ ώρα στους 180ο C
Το αδειάζουμε από τη γέμιση και το σερβίρουμε γαρνιρισμένο με αυτή και τις ξεροψημένες πατατούλες

stuff_chicken2_cucina
Φροντίζουμε να μας έχει μείνει αρκετό κρασί από το βαρελίσιο του
ΛΕΛΟΥΔΑ. Τραβάει πολύ το άτιμο!!

19 σχόλια : Leave Your Comments

  1. Πολύ ωραίο τα κοτοπουλάκι αλλά εγώ ενθουσιάζομαι κάθε φορά από τις προτάσεις σου σχετικά με το κρασί.
    Σε περίμενα στο blog μας για πρόταση στην τάρτα μας την περασμένη εβδομάδα και θα χαρώ πολύ να την έχω αυτή την πρόταση.
    Καλό μεσημέρι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Κρασακι Λέλουδα εδώ δύσκολα θα βρω, αλλά το κοτόπουλο το βρίσκω και στον καταψύκτη μου. Πολύ νόστιμο το κοτόπουλο και η παρουσίαση ακόμα καλύτερη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Για μια ακόμη φορά Γιώργο μου μας εντυπωσίασες!
    Εξαιρετική και η συνταγή και η παρουσίαση!
    Φιλιά, καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Λαχταριστό γεμιστό κοτοπουλάκι! Δεν το έχω κάνει ποτέ, δεν ξέρω γιατί, φαίνεται πεντανόστιμο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πολύ καλή πρόταση! Οδηγεί σίγουρα σε παράδεισο γευστικών ηδονών...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πολύ πολύ ωραίο, θα το φτιάξω και θα το ψήσω στον ξυλόφουρνο. Θα είναι ΤΕΛΕΙΟ.
    Γεια στα χεράκια σου.
    Καλή σου μέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Γιώργο μου πολύ ωραίο, τι ωραίο δηλαδή, πολύ-πολύ ωραίο !! φαντάζομαι την πετσουλα του να κάνει κραατς - κραατς!! πω πω !!
    γεια στα χερακια σου. Εκτός απο την παρουσία είναι και πολύ ωραία συνταγή! ευχαριστούμε.

    Εγω δεν στεκομαι στο κρασί γιατί δεν πίνω καθόλου, όταν έρθω να μου κάνεις το τραπεζι, να μου έχεις νεράκι !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. * ξέχασα να εύχηθω καλό σ/κ!!!!

    φιλια πολλά, μην ξεχασεις να έρθεις αύριο απο το μπλοκ, υπάρχει λόγος !!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αχ αυτά τα κοτοπουλάκαι: όπως και να τα φτιάξει κανείς γίνονται νοστιμότατα και με τη γέμιση έχεις ωραί ολοκληρωμένο φαγάκι χωρίς πολύ κοπο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. @Ξανθή
    Δε μπορείς να πεις!!!
    Και πέρασα! Και κέρασα :))
    Καλό σαββατοκύριακο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. @Λίλα
    Υπάρχει σίγουρα και καλύτερο κρασί! Σίγουρα!!
    Ο Λελούδας είναι κυρίως πρόφαση, για συνεύρεση με τους φίλους μου.
    Σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.
    φιλιά
    καλό σαββατοκύριακο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. @ΕΛΕΝΑ
    Ευχαριστώ πολύ Λενιώ μου!
    Πολλά φιλιά κι από μένα
    Καλό Σαββατοκύριακο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. @big mama
    Πίστεψέ με, είναι απίθανο!! Βάλτο στα προσεχώς σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. @Αγγελικη Ν
    Θυμάμαι όταν ήμουνα μικρός και η μάνα μου ήθελε να μας κάνει "καλό φαγητό" τις Κυριακές, έτσι το έφτιαχνε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. @Λίνα
    Λίνα, εδώ κάνεις "αθέμητο" ανταγωνισμό!! Άκου στον ξυλόφουρνο!!! Δε θα συγκρίνεται γευστικά. Θα σας απογειώσει!!! Ζηλεύω τώρα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. @Maria B.
    Καλά βρε Μαράκι!! Τη μια θες να σου κάνω το τραπέζι με πλιγούρι! Την άλλη δεν πίνεις το κρασί!! Κρίση-κρίση είπαμε, αλλά ένα καλό τραπέζι μπορούμε να το προσφέρουμε :)
    Να είσαι καλά
    Καλό σαββατοκύριακο.
    Πέρασα, δε πέρασα;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. @FoodJunkie
    Και πολύ πολύ νόστιμο. Έτσι δεν είναι;

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δοκίμασαν και είπαν