~ Mundial Kebap ~ | una cucina

una cucina

Καλωσορίσατε στην κουζίνα μας!!
Εδώ, οι μυρωδιές, τα αρώματα, οι δοκιμές, οι εικόνες, οι προσδοκίες, ανταμώνουν αρμονικά και μας οδηγούν σε παράδεισο γευστικών ηδονών!
Δείτε και μόνοι σας ;)

food n' eros

~ Mundial Kebap ~

17
 
Τα «μεγάλα πνεύματα» συναντιούνται!! Ετοίμαζα το σημερινό «πιάτο» όταν είδα ξαφνικά στο πλάι της σελίδας μου την υπέροχη ανάρτηση της φίλης μου Μαρίας Β. για το Greek σουβλάκι!! 
Δεν πειράζει είπα, θα βάλω κι εγώ το kebap να τα παντρέψουμε !!

ΥΛΙΚΑ
½ κιλό κιμά ανάμεικτο (μοσχάρι- χοιρινό - αρνί )
Θέλουμε ο κιμάς να είναι λίγο λιπαρός για να πετύχουμε ζουμερό μπιφτέκι
1 κρίθινο παξιμάδι αλεσμένο στο multi
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/4 σκελίδα σκόρδο λειωμένο
1 αυγό
θυμάρι - κόλιαντρο – πάπρικα – αλάτι – πιπέρι
Ελαιόλαδο

ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
Πίτες για σουβλάκια ή αραβικές ή κυπριακές πίτες
Ντοματίνια, κρεμμύδι, μαϊντανός, μουστάρδα, σως γιαούρτι, παγωμένη μπύρα, δροσερή ρετσίνα, ρακή από τον καταψύκτη, ούζο καζανιστό ΖΑΡΜΠΑΝΗ (ΣΑΜΟΣ) ή ΣΤΟΥΠΑΚΗ (ΧΙΟΣ), την Εθνική Ελλάδος στο MUNDIAL!!


ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ
Βάζουμε τα υλικά σένα μεγάλο μπολ και τα ζυμώνουμε αρκετή ώρα με τα χεράκια μας. Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και βάζουμε το μπολ στον καταψύκτη για 30΄- 45΄. Θέλουμε το μείγμα να απορροφήσει υγρά και αρώματα, να σφίξει αλλά και να είναι εύπλαστο χωρίς να κολλάει.
Χρησιμοποίησα 4 μεταλλικά σουβλιά πάνω στα οποία κόλλησα με τα δάχτυλα ποσότητα από το μείγμα ίση με ένα μεγάλο μανταρίνι.
Αφού τους έδωσα το γνωστό σχήμα, άναψα το φούρνο στο GRILL και τοποθέτησα τις σούβλες μέσα σε ένα μεγάλο ταψί με σχάρα. Είχα φροντίσει να βάλω μέσα στο ταψί αρκετή ποσότητα νερού για να μη καούν τα περιττά λίπη που πέφτουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος (και να γλυτώσω και τη γκρίνια :))
Έψησα τα κεμπάπ για περίπου 10 λεπτά αφού τα αναποδογύρισα μια φορά.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ετοίμασα και τη σως. Έτριψα 2 αγγουράκια, τα ανακάτεψα με 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 2%, πρόσθεσα ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, λάδι και λίγο ξύδι!
Η ώρα είχε περάσει. Σε λίγο άρχιζε το παιχνίδι και η φωτογραφική μηχανή ήταν στο πορτ μπαγκάζ του αυτοκινήτου. Τη λύση έδωσε το κινητό μου, με λίγο παραπάνω κόκκο, αλλά δε βαριέστε!!! 

Τα έστρωσα πάνω στις πίτες, πήρα στο δίσκο όλα τα συνοδευτικά, πήρα αγκαλιά το Μαριώ μου και καθίσαμε στην υπέροχη δροσιά που είχε χθες το βράδυ στο μπαλκόνι, να δούμε το ματς. 


Ελλάς Ελλάς :)

17 σχόλια : Leave Your Comments

  1. Εγώ ποδόσφαιρο δεν βλέπω αλλά κεμπάπ και κρασί θέλω στον επόμενο αγώνα που θα τα φτιάξεις μπορείς να με καλέσεις;;χαχαχαχα
    Χτες μας έβγαινε μια ανάρτηση σου που ποτέ δεν είδαμε, που πήγε;;;
    Καλό απόγευμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. @Ξανθή
    Πολύ ευχαρίστως Ξανθή!!!
    Για ποια ανάρτηση μιλάς;
    Δεν έχω ιδέα!! Μήπως ο φίλος μου ο Νικόλας, έβαλε κάποια δοκιμαστική και μετά την απέσυρε;;
    Θυμάσαι τίτλο;
    Ευχαριστώ πολύ
    Φιλιά
    Καλό απόγευμα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Tα μεγάλα πνεύματα τριπλοσυναντώνται κι έτσι θα ανεβάσω οσονούπω και την δικιά μου εκδοχή για να έχουμε και δικαιολογία για κρασομπιροουζοκατανύξεις!!
    Ωστόσο το κεμπάπ είναι από τα λίγα κρεατοφαγητά που τρώω ασυγκράτητα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Εγώ δεν βλέπω μπάλα αλλά muntial κεμπάπ θέλω...Μπορώ???????
    Φαίνεται γιάμι γιάμι....
    Καλημέραααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ασε ρε Γιωργάκι μας τρέλλανες πάλι
    μεσημεριάτικα..
    Μ' εχει βάλει και η Τώνια σε μία
    δίαιτα καλοκαιρινή με φρούτα,λαχανικά και άλλα "εδέσματα
    της πείνας" που τι να σου λέω τώρα.
    Φάτε μάτια ψάρια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ψήσε 2 και για μένα..θα τα φάω με σκέτο γιαουρτάκι παρακαλώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ωρέ μάνα μου!!!!! για πέτα μια μεριδούλα περικαλώ πολύ χεχε
    Φιλιά
    Καλό απόγευμα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ξέρεις τι έλεγαν οι αρχαίοι ημών πρόγονοι??
    Κα τούτο φαγείν κα κεινο μη αφιέναι!!
    Και της Μαρίας και το δικό σου θα τα τιμήσουμε, τίποτα δεν ... σνομπάρουμε εμείς χα χα χα!
    Μπράβο Γιώργο μου, έγραψες πάλι!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. πρόλαβα; λιγάκι θα φάω εδώ, να δοκιμάσω αν πέτυχαν, διότι πρόλαβα και την έκανα ταράτσα στη ΜαρίαΒ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μπισκοτάκια Star Trek
    Γιώργο ο τίτλος είναι αυτός και περίμενα με περιέργεια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Εγώ mundial βλέπω ~ ειδικά όταν παίζει η Ελλάδα!
    Όπως και να χει, μια μερίδα περιποιημένη και σπέσιαλ θα την ήθελα!
    Θαύμα το βρίσκω το κεμπάπ σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Γιώργο αν σου λείπει κανένα πιάτο εγώ το έχω πάρει!! Μην ανησυχήσεις!!
    Εξαιρετικά τα σουβλάκια σου και μου αρέσουν πιο πολύ που έχουν και 3 είδη κιμά. Θα είναι τέλεια.
    Φιλιά.
    Καλό απόγευμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. μεχρι και την αυστηρή δίαιτα μου θα σπάσω για ενα τοσο νόστιμο πιατο
    μονο το αρνι δεν θα βαλω γιατι δεν μου αρεσει
    να εισαι καλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Αυτό ακούγεται απολύτως νόστιμο! Σας ευχαριστώ για τη διανομή! Θα πρέπει να επισκεφθείτε beauitful γη σας μια μέρα, να απολαύσουν μερικές μεγάλες τροφές!
    Όλα τα καλύτερα, Chef Chuck

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Γιώργο καλημέρα.
    Τι έγινε με τις εξετάσεις του γιού σου;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. καλημέρα γλυκιε συμμαθητά μου !!!!!!! όνειρο το κεμπαπ σου όπως και η γραφή σου !!!!!!!!!!

    πολύ γέλασα με την εισαγωγή σου !!!!!


    αλήθεια πως τα πήγε το παιδί στις εξετάσεις ???????

    φιλια πολλά πολλά σε σένα και το Μαριώ σου !!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δοκίμασαν και είπαν