~ Κολοκυθοκεφτέδες οι δημοφιλείς ~ | una cucina

una cucina

Καλωσορίσατε στην κουζίνα μας!!
Εδώ, οι μυρωδιές, τα αρώματα, οι δοκιμές, οι εικόνες, οι προσδοκίες, ανταμώνουν αρμονικά και μας οδηγούν σε παράδεισο γευστικών ηδονών!
Δείτε και μόνοι σας ;)

food n' eros

~ Κολοκυθοκεφτέδες οι δημοφιλείς ~

20

Από τους πιο δημοφιλείς κεφτέδες του καλοκαιριού, συντροφεύουν υπέροχα τα παρεΐστικα βράδια μας είτε στο μπαλκόνι του σπιτιού, είτε (ακόμα καλύτερα) στα ταβερνάκια με τα τραπεζάκια έξω, κάτω απ τα πλατάνια ή πλάι στο κύμα!!

ΥΛΙΚΑ
½ κιλό κολοκύθια
1 κρεμμύδι (από τη Βελανιδιά!!)
100 γρ φέτα
1 αυγό
1½ κούπα αλεύρι γοχ
1 κτγ μπέικιν
ελάχιστο αλάτι
πιπέρι
μάραθο ψιλοκομμένο
μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλεύρι για....αλεύρωμα
ελαιόλαδο για το τηγάνι

ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό τρίφτη και τα ζουλάμε μέχρι να χάσουν όλα τους τα υγρά (να τους βγάλουμε το “λάδι” κοινώς!)
Τα αφήνουμε πάνω στον τρίφτη ή σε ένα σουρωτήρι, τα αλατίζουμε και περιμένουμε κανένα τέταρτο της ώρας μέχρι να τα ξαναπιάσουμε στα χέρια μας.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία της πίεσης και αφού τα ξεθεώσουμε στο στύψιμο, τα βάζουμε σε ένα βαθύ σκεύος. Τρίβουμε και το κρεμμύδι και το προσθέτουμε μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά, με το αλεύρι να πέφτει τελευταίο στο μείγμα. Ανακατεύουμε απαλά με ένα μεγάλο πιρούνι, μέχρι να σφίξει και να μπορεί να πλάθεται σχετικά εύκολα. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε τις χούφτες μας με λίγο αλεύρι (αυτό για το ...αλεύρωμα) και πλάθουμε στρογγυλούς και πατικωμένους κεφτέδες.

Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, με τη θερμοκρασία λίγο πάνω από τα μισά (με κλίμακα 0-9 στο 6!!).
Μόλις το λάδι κάψει, τους τηγανίζουμε για λίγα λεπτά και από τις δυο πλευρές, έτσι ώστε να αποκτήσουν ομοιόμορφο ροδοκόκκινο χρώμα.
Τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τους σερβίρουμε!
Για την περίσταση έφτιαξα και ένα τυρί σαγανάκι (βρέχουμε το τυρί, το αλευρώνουμε καλά, το ξαναβρέχουμε και το τηγανίζουμε!!!) και τα γαρνίρισα με ντοματίνια και ελαφρύ τζατζικάκι!
Μπυρίτσα παγωμένη ήπιαμε στην υγειά σας!!

20 σχόλια : Leave Your Comments

  1. πρώτη έφτασα; εντάξει πρόλαβα, διότι τους αγαπώ και θέλω πολλούςςςςςςς

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αχ τέλειοι είναι οι κολοκυθοκεφτέδες!! Και με το σαγανάκι που λες και το τζατζίκι, τι να πω!Να συμπληρώσω και την εικόνα της θάλασσας δίπλα και νομίζω είναι τέλειο το σκηνικό!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τέλειος μεζές Γίωργη θα τον φτιάξουμε την κυριακή.Η αλλη είναι έτοιμη βάλτη οταν θες...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πωπωωωωωωωωωωω τους λατρεύωωωωωωωωωωωωωωωωωωω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Βε καν'τ γο ωρονγκ! Ζυκχινη βιθ Φέτα Χεεσε, Θης αρε συχ α γρεατ συμμερ τρεατ!
    Θανκ υου φορ σηαρινγκ:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Λατρεμένο μεζεδάκι.......μπύρα παγωμένη κρύσταλλο περίσσεψε????

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πραγματικά από τους πιο δημοφιλείς κεφτέδες!!
    Και τι ωραία που πέτυχες το σχήμα τους!!
    Εφτιαξες και σαγανάκι, παράπονο δεν φαντάζομαι να είχε κανείς από την περιποίησή σου, ε??
    Φιλιά Γιώργο μου, καλή βδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλημέρα και καλή εβδομάδα.
    Οι κολοκυθοκεφτέδες σου μοσκοβόλησαν.Δοκίμασε αντί για μάραθο να βάλεις και φρέσκο δυόσμο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Τί μου θύμισες τώρα. Έχω να φάω κολοκυθοκεφτέδες ΠΟΛΥ καιρό!
    Να' σαι καλά, φαίνονται υπέροχοι!
    Μάγδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Άργησα πολύ και θα έχουν τελειώσει!!
    Οι κολοκυθοκεφτέδες πρέπει να είναι αγαπημένο έδεσμα πολλών έχω παρατηρήσει ότι στη σελίδα μας έχουν πολύ μεγάλη επισκεψιμότητα.
    Καλημέρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. @ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ
    1η και καλύτερη :)
    Ελπίζω να σου άρεσαν!!
    Φιλιά
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. @Athina
    Η θάλασσα μόνο μας έλειπε Αθηνά!! Όλα τ άλλα τα είχαμε :)
    Ευχαριστώ πολύ
    Φιλιά
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. @Benikos place
    Δε ξέρω βρε φίλε!! Αλλά το μεσημεράκι της περασμένης Κυριακής, μου μύριζαν κολοκυθιοκεφτέδες!! Λες να έπιασα μυρωδιά Βερολίνου ;)))
    Φιλιά στη Beniko-οικογένεια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. @Asteri
    Να είσαι καλά αστέρι μου.
    Σήμερα που γιορτάζει ο μεγάλος μου ο γιος, κέρασα στη δουλειά πεϊνιρλάκια με τη συνταγή σου. Τέλεια!!!
    Φιλιά πολλά
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. @Chef Chuck
    Thank you Chef Chuck!!!!
    Have a nice day :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. @Λίλα
    Για τους φίλους, πάντα υπάρχουν Λίλα μου!!!
    Ευχαριστώ πολύ
    Φιλιά
    καλή σου μέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. @ΕΛΕΝΑ
    Όλα τέλεια Λενιώ μου!! Παράπονο κανένα :))
    Έχουν φύγει τα παιδιά διακοπές κι έχουμε μείνει τα δυο μας στο σπίτι!!
    Φιλιά πολλά
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. @dhmhtra
    Το είχα στο νου μου Δήμητρα, αλλά δυόσμο ΔΕΝ είχα :(
    Σ' ευχαριστώ πολύ
    Να είσαι καλά
    Φιλιά πολλά
    Καλή σου μέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. @my little expat kitchen
    Σ' ευχαριστώ πολύ Μάγδα,
    φιλιά
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. @Ξανθή
    Καλημέρα κι από δω Ξανθή!!! Όλοι οι κεφτέδες του καλοκαιριού "παίζουν μπάλα", οι κολοκυθοκεφτέδες όμως, "παίζουν" για το πρωτάθλημα!!!
    Σ' ευχαριστώ πολύ
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δοκίμασαν και είπαν