κάνουμε τα δύσκολα ...εύκολα

Συνολικές προβολές σελίδας

Μυρωδιές, αρώματα, δοκιμές, εικόνες, προσδοκίες, ανταμώνουν αρμονικά και μας οδηγούν σε παράδεισο γευστικών ηδονών! Κοπιάστε !!

Δευτέρα, 4 Οκτωβρίου 2010

ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ (όχι Πηλιορίτικο….δικής μου εμπνεύσεως)


Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!!

Πρόσφατα επισκέφτηκα τους γονείς μου όπου ο πατέρας μου, (γνωστός λάτρης του οίνου και του καλού μεζέ)!! μόλις είχε παραλάβει ως «δώρο» από κάποιον φίλο του λουκάνικο από τη Θήβα. Όπως καταλάβατε και οι φίλοι του πατέρα μου μόνο φαγώσιμα δώρα του φέρνουν. Είναι τα μόνα που εκτιμά δεόντως!
Άρχισε λοιπόν τις γαλιφιές του τύπου
« Μαρία.. ξέρεις να φτιάχνεις σπετσοφάι»?? λέεεεεμε τώρα….δεν ήξερε ότι ξέρω.
Ποτέ δεν μου ζητάει άμεσα να του φτιάξω αυτό που θέλει, το πάει πάντα πλάγια λες και του΄χω πει ποτέ όχι.
«Μωρέ.. να.... μου έφεραν λίγο λουκάνικο, ιδανικό για σπετσοφάι και το βραδάκι θα βρεθούμε με τα παιδιά, ( οι φίλοι που λέγαμε) και σκέφτηκα να τους το πάω»!!
« Ε, θα προσπαθήσω» λέω και εγώ, τι να έκανα? Και εξαφανίστηκε να πάει να φέρει τα υλικά μήπως και αλλάξω γνώμη και του φύγω και του μείνει το λουκάνικο αμανάτι. Όχι ότι θα πήγαινε χαμένο βέβαια..
Έτσι λοιπόν έγινε ένα τέλειο μεζεδάκι για τις κρύες μέρες που θα έρθουν. Μην κοιτάτε την παρέα του κυρ Σπύρου ( πατέρας ), αυτοί δεν έχουν τέτοια θέματα. Είναι ικανοί να το φάνε και με καύσωνα!!!!
Ζητώ κατανόηση για τις photo, διότι είναι από το κινητό μου. Εγώ επίσκεψη πήγα!!!!!

ΥΛΙΚΑ
• 3 μεγάλα κομμάτια λουκάνικο κομμένο σε κομμάτια, όχι πολύ λεπτά
• 10-12 πράσινες πιπεριές κέρατο καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 2 κόκκινες καυτερές πιπερίτσες ( ή αλλιώς τουρκάκια ) κομμένα στα 2
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Λίγο σκόρδο ( εγώ χρησιμοποιώ σκόνη )
• Χυμό από 3 φρέσκιες ντομάτες
• 1 κουτ. σπ. πελτέ
• 3-4 σταγόνες Tabasco
• Αλάτι
• Ελάχιστη ζάχαρη
• Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε λίγο ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε το λουκάνικο να ροδίσει. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και στο ίδιο σκεύος προσθέτουμε λίγο λάδι ακόμη και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με τις πιπεριές. Προσέχουμε να μην μας αρπάξουν.
Αφού τσιγαριστούν, ρίχνουμε τον ντοματοχυμό, το σκόρδο, το Tabasco, την ζάχαρη, το αλάτι και τον πελτέ μαζί με λίγο νερό.
Βράζουμε για λίγο τις πιπεριές μόνες και μετά προσθέτουμε και τα λουκάνικα στην παρέα συνεχίζοντας το βράσιμο για 5’ ακόμη.


Με πήρε τηλέφωνο το ίδιο βράδυ να μου πει ότι « Ο Γιάννης θα ξαναπάει Θήβα την επόμενη εβδομάδα!! Ξέεεερεις εσύ…….»

Εγώ δεν ξέρω? Αλοίμονο!
 


10 Δοκίμασαν και είπαν:

  1. Ωραίος ο μπαμπάςςςςς :)))))
    Ωραίο και το πιάτο σου!!!
    Καλημέρα και καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μπορεί το λουκάνικο να μην ήταν Πηλιορείτικο αλλά το σπετζοφάι δεν έχει τίποτα λιγότερο!!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Χα χα χαααα!!
    Απίστευτος ο πατερούλης!!!
    Να σαι καλά, να τον καλοπεριποιείσαι πάντα, είσαι απίστευτα τυχερή που τον έχεις!
    Καλή βδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. χαχα... μπράβο στον μπαμπά, το χει πιάσει το νόημα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. πως να χαλάσης χατήρι σέ τέτοιο μπαμπά? Το φαγητό βγήκε υπέροχο.
    Καλό σου βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ωραιότατος πικάντικος μεζές!!!
    Καλημέρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Από τα πιο νόστιμα ελληνικά φαγάκια.
    Κι εγώ όταν έχω λουκάνικα πανωμερίτικα το φτιάχνω οπωσδήποτε.(Με τα κρητικά δεν γίνεται)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Σπουδαίος μεζές για μερακλήδες!!!!
    Α ρε Σπύρο...
    Καλημέρα Μαράκι :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. @Asteri
    ε... καλός είναι, δεν μπορω να πω!
    ευχαριστώ για τις καλημέρες!

    @Ξανθή
    Ξανθή μου σε ευχαριστώ πολύ!

    @ΕΛΕΝΑ
    Όπως κατάλαβες Έλενα...κάνω οτι καλύτερο μπορώ!

    @Betty's Cuisine
    Αν το χει πιάσει λέει? απο τα μαλλιά και δεν το αφήνει!! Καλημέρες...

    @RIRI
    Χαλάω εγώ χατήρια riri μου? μπαααα σε κανέναν. Ειδικά αν έχουν να κάνουν με κατσαρόλες!!

    @ΝΑΤΑΣΑ
    Απο τους πιο αγαπημένους!
    Καλημέρα και σε σενα Νατάσα!

    @Vita
    Με κρητικά δεν εχω δοκιμάσει, αλλά ετοιμάζει ταξιδάκι για Χανιά ο μπαμπάκας...οπότε περιμένω την επόμενη αποστολή!

    @gvarvakis
    Όσο γι αυτό..δεν χωράει συζήτηση!!
    Καλημέρα κυρ Βαρβάκη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Αυτό φαίνεται τόσο νόστιμο!
    Πρέπει να δοκιμάσετε μία μέρα:) Σας ευχαριστώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δοκίμασαν και είπαν

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...