ΠΟΥΡΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ για να συνοδέψετε τα ψητά σας!! | una cucina

una cucina

Καλωσορίσατε στην κουζίνα μας!!
Εδώ, οι μυρωδιές, τα αρώματα, οι δοκιμές, οι εικόνες, οι προσδοκίες, ανταμώνουν αρμονικά και μας οδηγούν σε παράδεισο γευστικών ηδονών!
Δείτε και μόνοι σας ;)

food n' eros

ΠΟΥΡΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ για να συνοδέψετε τα ψητά σας!!

42
Τσικνοπέμπτη σήμερα και είμαστε στην μέση των αποκριών!! Η μέρα προστάζει κάρβουνα, τζάκια, φούρνο, ή ταβέρνα αλλά σίγουρα καλή διάθεση και καλή παρέα. Προτείνω λοιπόν ένα συνοδευτικό για ότι κι αν ψήσετε απόψε, ( αν ψήσετε σπίτι ), το οποίο είναι εύκολο και πολύ πολύ νόστιμο. Εγώ το συνόδεψα με ψητά φιλετάκια κοτόπουλου.
Πάμε να το ετοιμάσουμε...


ΥΛΙΚΑ

3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
1/2 δόση μπεσαμέλ
100 gr τριμμένη γραβιέρα

ΜΠΕΣΑΜΕΛ

Ζεσταίνουμε 3 κτ. σπ. ελαιόλαδο και ρίχνουμε 1 και 1/2 κτ. σπ. αλεύρι. Ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα να ψηθεί το αλεύρι και στην συνέχεια προσθέτουμε 1 κούπα χλιαρό γάλα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πάρει η κρέμα μια απαλή μορφή. Να μήν πήξει εντελώς! Νοστιμίζουμε με ελάχιστο αλάτι. 


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στην ψησταριά, στο τζάκι ή στο γκριλ. Όπου κι αν τις ψήσουμε θα γίνουν το ίδιο καλές, απλά στα κάρβουνα παίρνουν την γνωστή μυρωδιά "καπνιστού" και γίνετε ακόμα πιο νόστιμος ο πουρές μας. Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζουμε. Ψιλοκόβουμε την σάρκα τους και τις αφήνουμε στην άκρη.
Ετοιμάζουμε μια ελαφριά δόση μπεσαμέλ και την ανακατεύουμε με την μελιτζάνα. προσθέτουμε το τυρί, αλάτι και πιπέρι. Ο πουρές μας είναι έτοιμος να συνοδέψει ότι είδους κρέας θα φάμε απόψε.
Εύχομαι να περάσετε όλοι μια όμορφη Τσικνοπέμπτη, γεμάτη μεζέδες, κρασάκι, χορό καλή παρέα και πολύ πολύ γέλιο!!!!
Και του χρόνου:)

42 σχόλια : Leave Your Comments

  1. Μμμμμούρλια συνοδευτικό!
    Καλά τσικνίσματα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τέλεια ιδέα για να συνοδεύσουμε τα ψητά μας!!!
    Θα δοκιμαστεί το βραδάκι που θα τσικνίσουμε σπίτι μας.

    Συγχαρητήρια για το υπέροχο blog σας!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλά Τσικνίσματα!
    Τέλειος ο πουρές κι αγαπημένος!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Τέλειο συνοδευτικό!
    ΚΑΛΗ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μαράκι εξαιρετικό σαν συνοδευτικό, ωραιότατη η πρότασή σου!
    Καλή Τσικνοπέμπτη, καλά τσικνίσματα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. @Asteri
    Ευχαριστώ Αστεράκι!! Καλή Τσικνοπέμπτη και σε σένα!!!
    Φιλιά..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. @Sweet Dreams
    Σε ευχαριστώ πολύ και εκ μέρους του ιδρυτή και αρμόδιου για το blog Γίωργου!! Να το δοκιμάσεις και να μου πεις εντυπώσεις. Καλά να περάσεις απόψε:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. @Taste Advisor Ευχαριστώ! Καλή διασκέδαση απόψε σε ότι κι αν κάνετε!!
    Φιλιά και καλό μεσημέρι:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. @peps
    Σε ευχαριστώ πολύ!! Καλή Τσικνοπέμπτη. Να περάσεις super!!
    Καλό μεσημέρι..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. @Λίλα
    Σε ευχαριστώ Λίλα!! Καλή Τσικνοπέμπτη και σε εσένα!!
    Φιλιά..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. @ΕΛΕΝΑ
    Σε ευχαριστώ Έλενα! Είναι ότι πρέπει για το βράδυ! Καλά να περάσεις!!
    Φιλιά και καλό μεσημέρι..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Λατρεύω τη μελιτζάνα σε κάθε της εκδοχή!Νοστιμότατο συνοδευτικό!Καλά τσικνίσματα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. πολυ ωραια προταση και οχι μονο για τα ψητα!συνοδευει πολλα φαγητακια, μπραβο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Μμμμμ! Πουρές μελιτσάνας απίθανος μου φαίνετε!

    Κααλά να περάσετε :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πεντανόστιμο φαίνεται!
    Καλή Τσικνοπέμπτη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Αυτά είναι τα πράγματα που μου λείπουν από την Ελλάδα. Εδώ αυτές οι ημέρες έχουν χάσει το νόημα τους και την αξία τους. Η συγκεκριμένη κρέμα είναι από τις αγαπημένες μου. Η πεθερά μου παρεπιμπτόντως τις ψήνει στο πετρογκαζ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. @Λένια
    Χαίρομαι που σου άρεσε το συνοδευτικό μου! Ελπίζω να πέρασες όμορφα την Τσικνοπέμπτη σου:)
    Καλημέρες..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. @Ειρήνη
    Σε ευχαριστώ πολύ Ειρήνη!!
    Καλή σου ημέρα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. @Ξανθή
    Ελπίζω να πέρασε ΤΕΛΕΙΑ!!! Και του χρόνου!!
    Φιλιά και καλημέρες..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. @Afroditi
    Είναι πολύ νόστιμος και ιδιαίτερος Αφροδίτη. Να τον δοκιμάσεις κάποια μέρα!
    Καλημέρα και καλό Σ/Κ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. @mia maria
    Σε ευχαριστώ συνονόματη!!
    Καλημέρα και καλό Σ/Κ:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. @Royal Coconut
    Γι΄αυτό είμαστε εμείς εδώ. Για να μεταφέρουμε άρωμα απο την πατρίδα εκεί μακριά σε όλους εσάς!!!!
    Και η γιαγία μου στο πετρογκάζ τις έψηνε. Και γινόντουσαν μούρλια!!
    Εύχομαι να έχεις μια καλή ημέρα και ένα καταπληκτικό Σ/Κ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Εξαιρετικό συνοδευτικό!!!! Το έχω φάει και είναι μούρλια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Πω πω λιχουδιές μου τρεχουν τα σάλια...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. @manousina
    Σε ευχαριστώ manousina!! Καλό Σ/Κ εύχομαι:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. @erotas
    Σε ευχαριστώ πολύ!
    Καλό μεσημέρι και καλό Σ/Κ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Λατρεμένο είδος!!!
    Τις μελιτζάνες τις αγάπησα τηγανιτές με σκορδάτη σάλτσα ντομάτας, τις λάτρεψα γεμιστές στο φούρνο μαζί με όλη την "παρέα" τους και τις αποθέωσα στις ψημένες εκδοχές του εσωτερικού τους!!!!!
    Σπουδαίο πιάτο καλή μου :)
    Φιλιά
    Καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Τις μαγείρεψα,τις έφαγα και φυσικά τις απόλαυσα!Έτσι όπως τις προτείνατε,με κοτοπουλάκι φιλέτο! ΝΟΣΤΙΜΌΤΑΤΟ ΠΙΆΤΟ!
    (μας κακομαθαίνετε με τις νοστιμιές σας!)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Θα πάρω μελιτζάνες χειμωνιάτικα μόνο και μόνο για τη συνταγή σου.
    Υπέροχο συνοδευτικό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. @ gvarvakis
    Και το δικό μου αγαπημένο είναι το τελευταίο....οι εκδοχές του εσωτερικού τους!!
    Σε ευχαριστώ πολύ και σου χρωστάω μεριδούλα:)
    Φιλιά & Καλή Κυριακή..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. @ agrampelli
    Χαίρομαι πάρα πολύ!! Πρώτον γιατί τις δοκίμασες και δεύτερον γιατί σου άρεσαν!!! Εξάλλου αν δεν ήμουν απόλυτα σίγουρη για την "επιτυχία"¨τους, δεν θα τις πρότεινα καν!
    Σε φιλώ, καλό βράδυ..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. @ Vita
    Να πάρεις..να τις δοκιμάσεις..και θα με θυμηθείς!! Είναι πολύ νόστιμη και ιδιαίτερη πρόταση!!!
    Καλό βράδυ και καλή αυριανή:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. αν και τον πουρε μελιτζανας τον κανω συχνα με μοσχαρακι κοκκινιστο (χουγιαν μπεγιερντι) ποτε δεν τον εχω χρησιμοποιησει απλος ως συνοδευτικο για κατι αλλο!!! μου ανοιξες τα ματια, ευχαριστωωωωω!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. αγαπω υπερβολικα μελιτζανααααα!σιγουρα καποια στιγμη θα την φτιαξω!!!!!!!!!!
    ευχαριστουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. @ Ελευθερία
    Γι'αυτό είμαστε όλοι εδώ σε αυτήν την blogοπαρέα. Για να παίρνουμε και να δίνουμε ιδέες ο ένας στον άλλο!!
    Καλό μεσημέρι Ελευθερία:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. @ Maria
    Να το φτιάξεις. Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει πολύ!! Μην ξεχάσεις να μου πεις εντυπώσεις.
    Καλημέρες..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. @Enza
    La ringrazio molto Εnza! Vi auguro buon giorno e buona settimana!
    Baci ..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. Τελεία μετά από τον πούρε καρότου θα κάνω και πουρέ μελιτζάνας. Πολύ έξυπνος τρόπος να φάνε τα παιδιά μελιτζάνα!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  39. @mara
    χμμμμ πουρέ καρότου ε?? Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ! Ανταλλαγή λοιπόν:)
    Καλημέρα Μάρα και καλό μήνα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δοκίμασαν και είπαν