ΠΛΑΘΩ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ.... | una cucina

una cucina

Καλωσορίσατε στην κουζίνα μας!!
Εδώ, οι μυρωδιές, τα αρώματα, οι δοκιμές, οι εικόνες, οι προσδοκίες, ανταμώνουν αρμονικά και μας οδηγούν σε παράδεισο γευστικών ηδονών!
Δείτε και μόνοι σας ;)

food n' eros

ΠΛΑΘΩ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ....

43
Μεγάλη Τρίτη σήμερα και οι ετοιμασίες στις κουζίνες δίνουν και παίρνουν. Αμέτρητες συνταγές για τσουρέκια και κουλούρια κατακλύζουν την "κυβερνοχώρα". Δεν ξέρω γιατί, αλλά για κάποιον λόγο τα πασχαλινά κουλούρια έχουν συνδυαστεί με την αμμωνία. Εμένα προσωπικά ποτέ δεν μου άρεσε όσες παραλλαγές κι αν έχω δοκιμάσει. Πρόσφατα λοιπόν, δοκίμασα σε μια οικογενειακή φίλη την Ζ. αυτά τα κουλουράκια και ενθουσιάστηκα!! Μυρίζουν απίστευτα και αφήνουν μια μοναδική γεύση στο στόμα. Ξέρω πως είναι παχυντικά, πως θα μπορούσαμε να τα ετοιμάσουμε με μαργαρίνη ή με λάδι ή.....αλλά προτιμήσαμε να τα κάνουμε έτσι και καθόλου δεν το μετανιώσαμε. Κατοχυρώθηκαν ως τα Πασχαλινά μας κουλούρια καθώς έγιναν τα αγαπημένα μου αλλά και του μικρού βοηθού μου!!
Πάμε λοιπόν να τα ετοιμάσουμε..
ΥΛΙΚΑ
1/2 kg βούτυρο γάλακτος ( πήρα χύμα από το super market )
1/2 kg ζάχαρη
2 αυγά
1 πτ. νρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
1 κτσ. σόδα 
ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
1 σφηνάκι κονιάκ
1 κτ.γλ. γεμάτο μπέικιν
1 1/2 kg περίπου αλεύρι μπλε
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Πάνω από τον κάδο του μίξερ, διαλύουμε την σόδα μέσα στον χυμό πορτοκαλιού ( προσοχή αφρίζει )!!
Ρίχνουμε μέσα στο μείγμα μας το ξύσμα και το κονιάκ και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα ( μην τα κάνουμε και χάλια πιτσιλάει ) για λίγο ακόμα. Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο. Συνεχίζουμε το ζύμωμα με το χέρι πια ρίχνοντας τόσο αλεύρι όσο να φτιάξουμε ένα ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια αλλά να μην είναι και σφιχτό. Η βασική συνταγή έλεγε 2 kg αλεύρι, εγώ όμως χρειάστηκα 1 1/2. 
Πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε

και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20' περίπου ( ανάλογα τον φούρνο ) μέχρι να ροδίσουν.

Εύχομαι καλή Ανάσταση με υγεία και ευτυχία στα σπίτι σας!



43 σχόλια : Leave Your Comments

  1. Και του χρόνου να είστε καλά και εσύ και ο μικρός σου βοηθός!!!
    Σημειώνεται και αυτή η συνταγούλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Και του χρόνου να ξαναφτιάξετε, φαίνονται πράγματι λαχταριστά!
    Καλό Πάσχα σε όλους!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τι να πρωτοθαυμασω Μαράκι μου? το βίντεο με το καμάρι σου? τα κουλουράκια σου ? όλα είναι υπέροχα !!!!

    και του χρόνου να είσαστε καλά να ξαναφτιάξετε !!!!


    Καλή Ανασταση εύχομαι στις οικογενειές σας με υγεία και αγάπη !!


    @
    Γιώργο μου πολλά πολλά φιλάκια στην οικογένεια, καλά να περάσετε !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μαρία μου κάθε χρόνο φτιάχνω κουλουράκια με αμμωνία, αλλά και κουλουράκια χωρίς αμμωνία γι αυτούς που δεν την θέλουν.
    Εγώ να σου πω την αλήθεια τα θέλω με αμμωνία, αυτά μου θυμίζουν Πάσχα, είναι γεύσεις που έχω συνδυάσει με την παιδική μου ηλικία. Υπάρχουν όμως πολλοί που δεν την προτιμούν, τους ενοχλεί η μυρωδιά, οπότε και γι αυτούς πρέπει να φροντίζουμε!
    Καλό Πάσχα ευχόμαστε σε όλους σας, με υγεία και αγάπη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. KALO PASXA!kai KALI ANASTASI!me ygia kai eutixeia sto spitiko sas!!!!filia pola!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Υπέροχα τα κουλουράκια σας.
    Να χαίρεσαι και τον μικρό βοηθό, είναι κούκλος.
    Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα με υγεία.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. και του χρόνου να είστε καλά να ξαναφτιάξετε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. οι μικροί βοηθοί τέτοιες μέρες είναι πάντοτε απαραίτητοι, άλλωστε γι' αυτούς είναι τέτοιες μέρες, αυτές οι μυρωδιές κι εμπειρίες θα τους συντροφεύουν για πάντα

    καλή Ανάσταση, με υγεία

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αφεντικό ειπε
    Αγαπητό Μαράκι Μας(ας μου επιτραπεί
    η οικειότης του υποκοριστικού,το επιβάλλουν οι ημέρες)συμφωνώ απολύτως μαζί σας σε σχέση με τα
    "αμμωνιαζόλ"...Ωραιότατα "και" τα
    κουλουράκια σας,αλλά η απόστασις
    καθιστά αδύνατη τη γευστική δοκιμή,
    προς οφελος αλλων "αρμοδιοτέρων"
    βεβαίως,βεβαίως...
    Σας ευχομαι εκ βάθους καρδίας,Καλό
    Πάσχα σε σας και στο μικρό βοηθό σας και να περάσετε υπέροχα με οσους αγαπάτε και σας αγαπούν.!!
    Υ.Γ
    Εξαιρετικός ο τρόπος που απαντατε,
    γεμάτος μπρίο και ζωντάνια,στα κατά
    καιρούς "καυστικά και κακεντρεχή σχόλια μου".Ολα γίνονται δια την
    "μαγείαν του γέλωτος".....


    Υ.Γ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Άξιος πάντα ο μικρός βοηθός σου!
    Τα κουλουράκια σας δείχνουν απίθανα , καλό Πάσχα , αν περάσετε όλοι πολύ όμορφα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Και του χρόνου να είστε καλά να τα ξαναφτιάξετε!!
    Καλό Πάσχα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. @Maria B.
    Ευχαριστούμε πολύ Μαράκι.
    Να είστε όλοι καλά!!!
    Σου έστειλα καρτούλα :)
    Φιλιά

    @ΕΛΕΝΑ
    Ευχαριστούμε πολύ Λενιώ μου!! Να είσαι καλά και να χαίρεσαι την οικογένειά σου!! Πολλά φιλιά
    Καλό Πάσχα & Καλή Ανάσταση

    @Αφεντικό
    "Από πίτα που δε τρως, τι σε νοιάζει κι αν καεί" λένε στο χωριό μας :)
    Υπέροχα, λαχταριστά, μοσχομυρισμένα, αλλά μόνο στις φωτογραφίες!! "Φάτε μάτια ... κουλουράκια"!!! Αυτά για να μη ζηλεύεις άδικα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Μαράκι μου φοβερά τα κουλουράκια σας!!! Να μόλις τώρα το "έλεγα" στο αφεντικό :)
    Το πόσο τα φχαριστήθηκα καθώς έφτιαχνα το σλάιντ σόου, δε λέγεται....
    Υπέροχα, αφράτα, λαχταριστά και μια μυρωδιά, να σου σπάει τη μύτη!!!
    Να είστε καλά να τα ξαναφτιάξετε!!!
    Τα συγχαρητήριά μου και τα φιλιά μου στον master chef jr :)
    Και του χρόνου
    Πολλά φιλιά
    Καλό Πάσχα & Καλή ανάσταση με υγεία!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. @Εφη
    Σε ευχαριστούμε πολύ Έφή!
    Ευχές για καλό Πάσχα & καλή Ανάσταση!!
    Να περάσεις όμορφα.
    Φιλιά..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. @Νίκη
    Καλό Πάσχα και σε σένα Νίκη! Καλά να περάσεις με όσους αγαπάς και σε αγαπούν!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. @Maria B.
    Σε ευχαριστούμε πολύ!! Να χαίρεσαι και εσύ την οικογένεια σου και να περάσεις όμορφα τις μέρες που έρχονται. Καλή Ανάσταση και φιλιά πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. @ΕΛΕΝΑ
    Καλό Πάσχα και σε σένα Έλενα! Όσο για τα κουλουράκια, εμένα να μου κρατάς απο αυτά χωρίς αμμωνία! Καλή Ανάσταση και καλά να περάσεις..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. @Vasiliki
    Ευχές πολλές και απο εμάς! Να περάσετε μοναδικά με υγεία και ευτυχία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. @Λίνα
    Σε ευχαριστώ πολύ Λίνα! Καλό Πάσχα και σε εσένα και Καλή Ανάσταση!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. @Pansofix
    Ευχαριστούμε πολύ!! Καλή Ανάσταση απο καρδιάς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. @ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ
    Σωστά! Τί θα κάναμε χωρίς αυτά τα μαγικά χεράκια να βουτάνε μέσα στους κάδους των μίξερ και στα ζυμάρια??
    Καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση με υγεία και ευτυχία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. @Ανώνυμς
    Αγαπητό Αφεντικό καλησπέρα,
    τα σχόλια σας είναι αποδεκτά και πανέξυπνα "κάθε" φορά και καθόλου καυστικά και κακεντρεχή. Εξάλλου αίσθηση του χιούμορ υπάρχει άπλετη εδώ μέσα και από εμένα αλλά και απο τον αγαπητό "αρμόδιο"!! Ότι κάνουμε το κάνουμε με αγάπη και για την "πλάκα μας" που λένε. Οπότε εγώ προσωπικά, περιμένω με χαρά κάθε σχόλιο σας καθώς λειτουργεί πάντα..."η μαγεία του γέλωτος"..!!
    Εύχομαι μέσα απο την καρδιά μου να έχετε Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση με υγεία και ευτυχία για εσάς και την οικογένειά σας.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. @Afroditi
    Σε ευχαριστπυμε πολύ Αφροδίτη! Να περάσεις και εσύ το ίδιο όμορφα. Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. @Taste Advisor
    Ευχαριστούμε!!! Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση και σε εσένα. Να έχεις πάντα υγεία και ευτυχία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. @gvarvakis
    Ευχαριστούμε πολύυυυυυυ!!!! Θα "τάξω" μερικά απο τα φιλιά που του δίνω σε εσένα! Να περάσεις όμορφα με την οικογένειά σου και να έχεις το καλύτερο Πάσχα και την πιο όμορφη Ανάσταση!!
    Φιλιά πολλά..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Μοσχοβόλισαν τα κουλουράκια σου!
    Και του χρόνου να είσαι καλά να ξαναφτιάξεις!

    Καλή Ανάσταση!
    Φιλιά...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. @Betty's Cuisine
    Ευχαριστώ πολύ!! Καλή Ανάσταση με Υγεία & Ευτυχία!
    Πολλά φιλιά..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Και του χρόνου να είσαι καλά!
    Καλή Ανάσταση, καλό Πάσχα, με υγεία και ευτυχία:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Μου φαίνεται ότι "το δεξί σας χέρι" ήταν καθοριστικό στην επιτυχία των κουλουριών! Και του χρόνου!!
    -Καλή Ανάσταση Γεώργιε και από τώρα, εόρτιες ευχές! Να σε χαιρόμαστε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Και του χρόνου!
    Χριστός ανέστη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Xριστός Ανέστη! Υγεία κι ευτυχία στις καρδιές μας!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!ΥΓΕΙΑ ...ΑΓΑΠΗ
    ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ!
    ΦΙΛΙΑ Χ 2

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. @mia maria
    Χριστός Ανέστη & Χρόνια Πολλά!
    Εύχομαι τα καλύτερα για εσένα και την οικογένεια σου!
    Πολλά φιλιά..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. @Katerina ante portas
    Ευχαριστώ πολύ! Όσο για το δεξί χεράκι, είναι όντως καθοριστικό!! Χρόνια πολλά με υγεία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. @Conna Χριστός Ανέστη και Χρόνια Πολλά με υγεία και ευτυχία!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. @kiki
    Ευχαριστούμε πολύ!! Χρόνια πολλά από εμένα και τον μικρό μου βοηθό!
    Φιλιά πολλά..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. @Λίλα
    Χριστός Ανέστη!! Υγεία, αγάπη, χαρά και ευτυχία εύχομαι σε εσένα προσωπικά αλλά και σε όσους αγαπάς!
    Καλό βράδυ και φιλιά πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  39. @[handmade art] x2
    Χρόνια πολλά και από εμένα! Πάντα με υγεία, χαρά και ευτυχία!!
    Καλό βράδυ..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  40. Μαράκι μας και Γιώργο μας, χρόνια πολλά να χαίρεστε τις οικογένειές σας.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  41. @manousina Ευχαριστούμε πολύ!! Να είσαι και εσύ πάντα καλά και ευτυχισμένη! Καλή σου μέρα και φιλιά πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  42. Παραλίγο με την απουσία μου να χάσω τον μικρό βοηθό!!
    Και του χρόνου με υγεία κι αγάπη!!
    Χριστός Ανέστη και Χρόνια Πολλά σε όλη την παρέα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  43. @Ξανθή
    Επίσης!! Χρόνια πολλά και απο την παρέα μας! Και του χρόνου.. Φιλιά πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δοκίμασαν και είπαν