ΝΤΟΜΑΤΟΠΙΤΑ | una cucina

una cucina

Καλωσορίσατε στην κουζίνα μας!!
Εδώ, οι μυρωδιές, τα αρώματα, οι δοκιμές, οι εικόνες, οι προσδοκίες, ανταμώνουν αρμονικά και μας οδηγούν σε παράδεισο γευστικών ηδονών!
Δείτε και μόνοι σας ;)

food n' eros

ΝΤΟΜΑΤΟΠΙΤΑ

39


Να' μαι και γωωωωω....!!!!  Κάθε κατεργάρης στον πάγκο του και εγώ στον δικό μου.... στον πάγκο της κουζίνας! Καλό Φθινόπωρο λοιπόν, καλή σχολική χρονιά σε όλα τα παιδάκια, (και στο δικό μου πρωτάκι), τους εκπαιδευτικούς και πολύ κουράγιο σε όλους τους γονείς.

Εύχομαι να είναι μια χρονιά καλή, δημιουργική και με ΟΧΙ άλλα οικονομικά μέτρα. Λέμε τώρα!! 
Ας τα αφήσουμε όμως αυτά και ας πάμε στα γνωστά δικά μας μονοπάτια. Τα μυρωδάτα, ζεστά, νόστιμα, λαχταριστά, τραγανά, ζουμερά, σπιτικά φαγάκια & γλυκάκια. Και πάμε γρήγορα γιατί έχω αργήσει και με "κατσάδιασε" ο αρμόδιος...όχι άδικα μιας και τον έχω αφήσει μόνο του στο "κατάστημα" αρκετό καιρό τώρα! 
Σημερινή πρόταση λοιπόν είναι μια πίττα εύκολη ( as usuall) αλλά πεντανόστιμη! Μπορείτε να την ενισχύσετε σε γεύση αν θέλετε, προσθέτοντας φέτα, βασιλικό, πιπεριά ή ότι άλλο θέλετε. Εγώ την ετοίμασα όπως ακριβώς είναι η πρωτότυπη συνταγή και ενώ δεν το περίμενα, ενθουσιάστηκα όπως και ο ¨βοηθός¨μου:-)

ΥΛΙΚΑ για το φύλλο (ή έτοιμα φύλλα κρούστας)
700gr αλεύρι γοχ
1 ποτήρι νερό ( ίσως και λίγο παραπάνω)
1κτ. γλ. αλάτι
2-3 κτ.σπ. ελαιόλαδο
λίγο ξύδι
κορν φλαουρ ( για το άνοιγμα των φύλλων)

ΥΛΙΚΑ για την γέμιση
7-8 ντομάτες μεγάλες ώριμες ντομάτες
4 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε κυβάκια
ελαιόλαδο
1 κτ. γλ. ζάχαρη
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 
Ετοιμάζουμε πρώτα το φύλλο. Αν έχετε αγοράσει έτοιμο φύλλο κρούστας......παρακαλώ περιμένετε στο ακουστικό σας!!
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι και κάνουμε μια λακουβίτσα. Αλατίζουμε και ρίχνουμε το ξύδι και το νερό. Ζυμώνουμε μέχρι το ζυμάρι μας να είναι μαλακό αλλά να μην κολλάει στα χέρια. Το πετυχαίνουμε αυτό ρίχνοντας λίγο περισσότερο νερό ή λίγο περισσότερο αλεύρι, αναλόγως. Προς το τέλος ρίχνουμε και το ελαιόλαδο. Αφήνουμε το ζυμάρι μας σκεπασμένο να ξεκουραστεί για όσο θα ασχολούμαστε με την ντοματοκατάσταση!
Ζεματάμε τις ντομάτες για μερικά δευτερόλεπτα σε βραστό νερό, ώστε να μπορέσουμε να τις ξεφλουδίσουμε. Στην συνέχεια τις ψιλοκόβουμε σε μικρά κυβάκια.
Σε μια κατσαρόλα σε 4-5 κτ. σπ. ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε και ένα ποτήρι νερό και βράζουμε μέχρι να σωθούν τα υγρά και να μείνει η σάλτσα σχεδόν στεγνή. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.



Κόβουμε το ζυμάρι μας σε 7 μπαλάκια και πασπαλίζοντας κόρν φλάουρ τον πάγκο εργασίας μας, ανοίγουμε το κάθε ένα από αυτά σε μέτριου πάχους φύλλο. Εμένα τουλάχιστον έτσι μου αρέσει περισσότερο. Εσείς ανοίξτε το όσο λεπτό θέλετε. Στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί 3 φύλλα στο κάτω μέρος λαδώνοντας τα ενδιάμεσα. Απο πάνω ρίχνουμε την γέμιση, ( εδώ προσθέτετε αν θέλετε κάτι από τα extra) και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα 4 φύλλα επίσης λαδωμένα ενδιάμεσα. Χαράζουμε την πίτα μας και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C μέχρι να ροδίσει.

Καλή επιτυχία & καλή όρεξη:-))

39 σχόλια : Leave Your Comments

  1. Μου μυρισε πιτα και ετρεξα...ειμαι πιτου τι να κανω...ωραιοτατη δειχνει και η νοστιμια ειναι σιγουρη,και αν ενισχυθει κιολας δεν το συζητω...γεια στα χερακια σας,καλη σχολικη χρονια να εχετε και πολλες καλημερες με φιλια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. καλο φθινοπωρο με πολλες και ωραιες συνταγες σαν και αυτη!απο τις αγαπημενες μου πιτες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Δεν εχω δοκιμασει ντοματοπιτα, αλλα σιγουρα θα τη δοκιμασω τωρα πια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Έτρεξα μήπως είναι κι ο βοηθός εδώ αλλά από τώρα διάβασμα;;
    Καλή αρχή στην καινούργια του πορεία και καλοτάξιδος στα διαβάσματα.
    Να μου τον φιλήσεις.
    Όσο για την πίτα είναι μια μεγάλη πρόκληση και μη σε χάσουμε δίκιο έχει ο αρμόδιος.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. @
    χαιρετώ :)

    ωραία ιδέα γιά πιτούλα !

    ΚΑΛΗ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ
    ΣΤΟ ΠΡΩΤΑΚΙ ΣΑΣ !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ωραιότατη η πίτα!!!
    Καλή σχολική χρονιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Τι υπέροχη πιτούλα!
    Καλή χρονιά και στο -ελπίζω όχι ψαρωμένο- πρωτάκι σας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ωραία η πιτούλα! Καλό φθινόπωρο και καλή σχολική χρονιά στο πρωτάκι:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλό φθινόπωρο, καλές δημιουργίες και καλή σχολική χρονιά στο μικρό σου.
    Η πιτούλα άπαιχτη, καταγράφεται.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Κι εγώ δεν έχω δοκιμάσει ντοματόπιτα και μου αρέσουν πολύ οι πίτες!!
    Καλή σχολική χρονιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. μ'αρέσει, μ'αρέσει, μ'αρέσει... γιαααααμ....
    την κλέβω και τρέχω για τα υλικά! :)
    Καλή σχολική χρονιά και καλό Φθινόπωρο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Έχω τόσες πολλές ντομάτες στον κήπο που δεν ξέρω τι να τις κάνω οπότε η πίτα σου είναι τέλεια ιδέα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ τέτοια πιτούλα και πρέπει να είναι πολύ νόστιμη! Θα μπει στα προσεχώς αλλά για να μου την φάνε θα βάλω και τα plus...χααχα!!

    Καλή σχολική χρονιά στο μικρούλι σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Η πίτα φαίνεται λαχταριστή και σίγουρα είναι πολύ πρωτότυπη!!
    Καλή σχολική χρονιά στο πρωτάκι σας και καλό κουράγιο στη μαμά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. αγαπημένη οικογενειακή συνταγή - είναι η πίτα που τρώμε ανεληπώς κάθε καλοκαίρι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πανόστιμη η ντοματόπιτα! Εμεις στην Ξάνθη κάνουμε μια παρόμοια πίτα με ντομάτες, κρεμμύδια και καρύδια, μου την θύμισες! Και εγώ λατρέυω τις πίτες ειναι στο dna μας νομίζω..!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Άκουσα πίτα κι ήρθα κι εγώ... έχω αδυναμία στις πίτες γενικότερα. Είναι πολύ ωραία ιδέα, τώρα που έχουμε και πολλέεεεεες ντομάτες!!!

    Καλωσήρθες και καλή χρονιά στο πρωτάκι σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Ωραιότατη ιδέα για πίτα μας έδωσες Μαρία!!!
    Καλή αρχή στο πρωτάκι σου, καλή σχολική χρονιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Τι ωραία και υγιεινή πίτα!
    Καλό φθινόπωρο, καλή σχολική χρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Την πάνω δεξιά γωνία της δεύτερης φωτογραφίας, εγώ λιμπίστικα!
    Αλλά μάλλον δεν θα έχει μείνει ούτε ένα τόσο δα φυλλαράκι τώρα πια :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Καλησπέρα σας Μαράκι :)
    Ε, καιρός μου να αφήσω κι εγώ τον "όβολο" μου στο υπέροχο ποίημά σου!!!!!!!!!
    Η πίτα σου είναι πανέμορφη, "Δωρικού ρυθμού" στα υλικά της, ελκυστική, πεντανόστιμη (υποθέτω) και πανεύκολη. Έχει όλα τα εφόδια να γίνει best seller :)
    Την "απόλαυσα" φωτογραφικά σε όλες της τι φάσεις...
    Κάποια στιγμή είμαι σίγουρος πως θα τη γνωρίσω κι από κοντά ;)
    Φιλιά πολλά
    Καληνύχτα

    ΥΓ Είδες που είχα δίκιο όταν "γκρίνιαξα" για τη μακρά απουσία σου από τα δρώμενα;;
    Όλη η γειτονιά βγήκε να σε υποδεχθεί ξανά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. @ gwgoyla
    Καλημέρα Γωγούλα..και εγώ πιττού είμαι, μοιάζουμε!!! Η συγκεκριμένη πίττα είναι εξίσου νόστιμη και έτσι, σκέτη κι ας μην της φαίνεται. Φυσικά όμως μπορείς να της προσθέσεις και το κάτι τις σου! Σε ευχαριστούμε για τις ευχές:) Καλό Σ/Κ και πολλά φιλιά!

    @ Ειρήνη
    Καλό Φθινόπωρο και σε εσένα Ειρήνη!
    Σε ευχαριστώ πολύ και επιφυλάσσομαι για ακόμα νοστιμότερες αναρτήσεις. Καλό Σαββατοκύριακο σου εύχομαι:)

    @ Ελπινίκη
    Καλημέρα Ελπινίκη,
    ούτε και εγώ είχα δοκιμάσει ποτέ. Και όμως ξετρελάθηκα. Βλέπεις αγαπάω πολύ την ντομάτα και βεβαίως αυτό βοήθησε ώστε να εξελιχθεί σε μια απο τις αγαπημένες μου πίττες! Δοκίμασέ την και θα με θυμηθείς!
    Καλό Σ/Κ!!

    @ Αγαπημένη Ξανθή καλημέρα!!
    Δεν ήταν στο προσκήνιο (αυτή την φορά ο μικρούλης βοηθός) αλλά στο παρασκήνιο! Αφού με βοήθησε στο άνοιγμα των φύλλων, την έβγαλε μπροστά από τον φούρνο, περιμένοντας την πίττα να ψηθεί λες και είχα κανά μήνα να τον ταϊσω!!
    Έφαγε τόσο που τρόμαξα.
    Σε ευχαριστούμε για τις γλυκές ευχές σου! Σου ευχόμαστε και οι 2 να έχεις ένα όμορφο Σαββατοκύριακο:)

    @ quartier libre
    Σε ευχαριστούμε πολύ και εύχομαι να τα λέμε συχνά στην blogoπαρέα μας!

    @ Asteri
    Σε ευχαριστώ Αστεράκι!!
    Καλό Φθινόπωρο και σε σένα και καλό Σ/Κ. Φιλιά..

    @ Ερμιόνη
    Σε ευχαριστούμε Ερμιόνη! Μπααααααα...καθόλου ψαρωμένο δε είναι το άτιμο. Το αντίθετο μάλιστα. Έχει ξεκινήσει φορτσάτος!! Καλό Σ/Κ εύχομαι.

    @ mia maria
    Καλημέρα συνονόματη! Σε ευχαριστούμε πολύ. Καλό Φθινόπωρο και σε σένα και καλό Σαββατοκύριακοοοοοοο....!!!!

    @ Helen Gr
    Ευχαριστούμε πολύ για τις όμορφες ευχές! Καλό φθινόπωρο και σε σένα και όσο για την πίττα, κατέγραψέ την και θα με θυμηθείς! Φιλιά και καλό Σ/Κ:)

    @ Marί
    Mari μου δεν έχεις παρά να την δοκιμάσεις λοιπόν! Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει. Πες μου την γνώμη σου όταν την φτιάξεις! Φιλιά και καλό Σαββατοκύριακο να έχεις!

    @ Betty's Cuisine
    Είναι όντως ωραία η άτιμη!! Ελπίζω να το έχεις ήδη διαπιστώσει απο μόνη σου. Καλό Φθινόπωρο και σε σένα εύχομαι!!!! Φιλιά πολλά και καλό Σ/Κ!!

    @ Λίλα
    Τυχερούλα!! Αν έχεις τόοοοσες πολλές ντομάτες, μπορείς να κάνεις μερικές λιαστές, μερικές άλλες πάστα, κάποιες άλλες πιτούλα και να στείλεις μερικές και σε μαααααςςςςς!!!!! Φιλιά πολλά και καλό Σ/Κ!

    @ Εφη
    Καλημέρα Έφη,
    είναι πολύ νόστιμη πιττούλα και είμαι σίγουρη πως θα την φάνε ακόμα και έτσι, σκέτη. Έχει μια ιδιαίτερη γεύση, ( λίγο γλυκιά, λίγο ξινή) λόγω της ντομάτας. Πρέπει να την δοκιμάσεις!
    Φιλιά και καλό Σαββατοκύριακο να έχεις!

    @ Νίκη
    Σε ευχαριστούμε πολύ για τις ευχές σου Νίκη μου, ειδικά για το κουράγιο στην μαμά!! Θα το χρειαστώ σίγουρα. Καλό Σ/Κ εύχομαι!

    @ Ανώνυμος
    Αγαπητέ φίλε/ φίλη είναι μια πίττα που εγώ προσωπικά ούτε που είχα ξανακούσει ποτέ στην ζωή μου και φυσικά δεν είχα δοκιμάσει ποτέ. Χάρηκα όμως πολύ που ¨γνωριστήκαμε¨ με την συγκεκριμένη πιττούλα!! Καλό Σαββατοκύριακο σου εύχομαι.

    @ Eri
    Δώσε μας την δική σου συνταγή pleaseeeee!! Αυτό με τα καρύδια μου ακούγεται πολύ ενδιαφέρον! Φιλιά και καλό Σ/Κ.

    @ painter
    Σε ευχαριστούμε πολύ για τις ευχές σου! Επειδή υπάρχουν ακόμα πολλές ντομάτες, είναι ευκαιρία να την δοκιμάσετε τώρα! Καλό Σαββατοκύριακο και πολλά φιλιά!

    @ ΕΛΕΝΑ
    Σε ευχαριστούμε πολύ Έλενα! Και σε εσένα εύχομαι καλό Φθινόπωρο και ένα τέλειο Σαββατοκύριακο! Φιλιά:)

    @ Vita
    Ευχαριστούμε πολύυυυυ!
    Καλό Φθινόπωρο και καλό Σ/Κ..!!

    @ Penelope
    χαχαχαχαχα Πηνελόπη μου την πάτησες! Με το που βγαίνει το ταψί απο τον φούρνο, ο μικρός "βοηθός" μου τρώει τις πρώτες 2 γωνίες και μετά απο λίγο τις 2 επόμενες! Αν τον πετύχω σε μεγάλες καλοσύνες, ίσως μου δώσει και έμενα μια,( πράγμα σπάνιο βέβαια)!!
    Καλό Σ/Κ εύχομαι..!!

    @ gvarvakis
    Καλώς τα παιδιά τα δικάαααα μαααας...!!!!
    Το τσάκωσα το υπονοούμενο αγαπητέ ¨αρμόδιε¨και υπόσχομαι να σε γνωρίσω αυτοπροσώπως με την κυρα πίττα άμεσα, καθώς δέχομαι ΚΑΙ εσωτερικές πιέσεις,(βλέπε βασανάκι μου)!!
    Φιλιά πολλά και καλό Σ/Κ.

    Υ.Γ. μην μπερδευτείς και φύγεις από τώρα ε???? Οι ευχές ισχύουν για αργότερα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Τι γίνεται!!! Μ εχουν περικυκλώσει οι πίτες.!!! Κιαυτή τώρα, πολύ πρωτότυπη για να την αγνοήσω..
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. @ Νίκη Λ.
    Να μην την αγνοησεις!!! Δοκιμασε την και θα σε ενθουσιασει!
    Φιλιά και καλό Σ/Κ!!

    @ Enza
    Cara Enza, grazie per le tue parole buone!
    Vi auguro un bel weekend!!!! Baci:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Πίτα να ' ναι κι ότι να΄ ναι. καλή σχολική χρονιά να έχετε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. @ para-kelsoscooks
    Συμφωνώ και επαυξάνω!!! Πίτα και άγιος ο θεός!! Σε ευχαριστούμε πολύ για τις ευχές σου. Καλό Φθινόπωρο και σε σένα και καλό Σαββατοκύριακο εύχομαι:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Περάστε από το blog μου κάποιος κι αν θέλετε παίξετε...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Καλωσορίζω το "νόστιμο" σπιτάκι σου! Τρελαίνομαι για ντομάτα...έχω πολλές στο ψυγείο από τον κήπο μου...μου έδωσες τρομερή λύση...θα την φτιάξω οπωσδήποτε! Ευχαριστώ!! Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. @ Vita

    Καλημέρα!! Ευχαριστούμε πολύ για την πρόσκληση! Θα περάσουμε οπωσδήποτε..:)

    @ Elena

    Καλημέρα Έλενα!
    Καλώς όρισες!! Χαίρομαι που βοήθησα, εύχομαι να σου αρέσει η πρόταση μου. Καλή εβδομάδα εύχομαι:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Μμμμμμμμμμμμμ! Μοσχοβόλισε η ντοματόπιτα... λατρεμένη γεύσηηηη!! Γειά στα χέρια σου Μαρία... πράγματι θεϊκή η συνταγή σου και η πιτούλα τέλεια για όλες τις ώρες! Καλή εβδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. @Tante Kiki
    Ευχαριστώωωω!!!! Καλή εβδομάδα και σε σένα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. @Tante Kiki
    Ευχαριστώωωω!!!! Καλή εβδομάδα και σε σένα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Μέρες τη βλέπω στον ρίντερ και τη λιμπίζομαι. Μ΄αρέσει που έχει σπιτικό φύλλο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. @ kiki
    Ευχαριστώ Κική!!! Η αλήθεια είναι πως το "αληθινό" φύλλο κάνει την διαφορά σε κάθε είδους πίττα!!
    Φιλιά & Καλό μεσημέριιι:-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Γιώργο, μια πρόσκληση για "παιχνιδάκι" σε περιμένει μέσα στο blog μου. Κόπιασε με το καλό άμα έχεις όρεξη και διάθεση :-)
    Χαιρετισμούς πολλούς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. δεν έχω φάει ποτέ, δεν έχω φτιάξει ποτέ...
    ήρθε η ώρα της!!!!!!!!!

    καλησπέρα!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. @ ζαχαρούλα
    Και ναιιιι...ηρθε η ωρα να την
    "ταακτοποιησεις" την κυρα-ντοματοπιτα!! Και να εισαι σιγουρη πως θα σε εντυπωσιασει!! Φιλια και καλο βραδυ...!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. @
    μμμ...
    την έφτιαξα την πίτα !
    πρόσθεσα και φέτα.

    πολύ - πολύ γευστική !

    ευχαριστώ γιά την καλή ιδέα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δοκίμασαν και είπαν