Cupcakes Amaretto | una cucina

una cucina

Καλωσορίσατε στην κουζίνα μας!!
Εδώ, οι μυρωδιές, τα αρώματα, οι δοκιμές, οι εικόνες, οι προσδοκίες, ανταμώνουν αρμονικά και μας οδηγούν σε παράδεισο γευστικών ηδονών!
Δείτε και μόνοι σας ;)

food n' eros

Cupcakes Amaretto

25
Καλημέρα!!

Τα παραπάνω cupκεκάκια  τα ετοίμασα για την γιορτή μου προχθές για να κεράσω τους συναδέλφους στο γραφείο. Άλλα υπολόγιζα να φτιάξω....και άλλα έφτιαξα τελικά..
Την ημέρα εκείνη υπήρχε οργασμός ετοιμασιών στην κουζίνα μου και όπως καταλαβαίνετε πού χρόνος για πιο μπελαλίδικα γλυκίσματα..

Άρεσαν πολύ και παρόλο που έφτιαξα περισσότερα φυσικά και δεν έφτασαν :)
(Πως μ΄αρέσει όταν συμβαίνει αυτό)!!!!!!!!!!! Είναι αυτό που λέει και η διαφήμιση ¨κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα¨
Την επόμενη φορά θα φτιάξω καμιά 200ρια να πάρουν και σπίτι ;)

Πάμε να τα ετοιμάσουμε.

ΥΛΙΚΑ για 30 κεκάκια 

250gr βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 φαριν απ
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1 κούπα γάλα
1 γιαούρτι (έβαλα total)
3 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
3 κτ. σπ. λικέρ Amaretto
5-6 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (τα έκανα κοριτσίστικα, μην κοιτάς που δεν φαίνεται στην φωτο)

ΥΛΙΚΑ για την σοκολάτα on the top!

250gr κουβερτούρα τεμαχισμένη
250gr κρέμα γάλακτος (30%λιπαρά)

Springles για στόλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρώτα θα φτιάξουμε το τοπινγκ! γιατί πρέπει να παγώσει. Η διαδικασία γνωστή και εύκολη.
Ρίχνουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα σε μεταλλικό μπολ. Ζεσταίνουμε την κρέμα και λίγο πριν να βράσει την αποσύρουμε από την φωτιά και την ρίχνουμε πάνω στην κουβερτούρα. Ανακατεύουμε με τον γδάρτη μέχρι να λιώσει και να γυαλίσει. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη (για να μην πάρει μυρωδιές) και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει και να σφίξει έτσι ώστε να δουλεύεται. Αν βιαζόμαστε παααααρρρααα πολύ, την βάζουμε για λίγο στην κατάψυξη. Αν την ξεχάσουμε και γίνει παγωτό.....την αφήνουμε εκτός ψυγείου να συνέλθει ή την ζεσταίνουμε ΕΛΑΧΙΣΤΑ  στον φούρνο μικροκυμάτων. (Αν την έλιωσες εντελώς....πάρτο πάνω σου τώρα και κάνε τα όλα πάλι από την αρχή :))

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε τα αυγά ΕΝΑ - ΕΝΑ και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε το γιαούρτι και σιγά σιγά το γάλα. Σε αυτή την φάση θα φαίνεται το μείγμα σαν να έχει "κόψει" αλλά μην τρομάξεις ε??? Θα το συνεφέρουμε παρακάτω.Ρίχνουμε την φαρίνα λίγη λίγη, το λικέρ και τέλος το χρώμα ζαχαροπλαστικής (αν θέλουμε).

Καλύπτουμε τις θήκες από το μαφινοταψάκι (ναι θες και τέτοιο) με καραμελόχαρτα (ΚΑΙ τέτοια θες)...και γεμίζουμε με το μείγμα μέχρι την μέση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C (εγώ τα ψήνω στον αέρα) για 18' περίπου. 

Αφού κρυώσουν εντελώς, τα στολίζουμε με την σοκολάτα και τα springles και έτοιμα!

(Μην βλέπεις πολλά μπλα μπλα και τρομάζεις, στην πράξη είναι εύκολο).

Σας εύχομαι να έχετε ένα όμορφο και ξεκούραστο Σαββατοκύριακο!!Εγώ πάλι θα παλεύω με τα κουζινικά μου μιας και μου ετοιμάζω paaaartyyyyyy!!!!!!!!
Φιλιά πολλά..

Σημ: Επειδή με ρωτάνε πολλοί, να σας πω πως τα sprinkles (και όχι μόνο) τα παίρνω από το http://www.pastryideas.gr/colours/paste.html. 

Φιλιά πολλά..

25 σχόλια : Leave Your Comments

  1. Χρόνια πολλά κατ΄ αρχίν Μαρία μας!!
    Ευτυχισμένη πάντα!

    Τώρα άμα σου πω ότι με έσωσες?
    Μεθαύριο Κυριακή είναι το πάρτυ γενεθλίων της κόρης μου και έψαχνα να βρω κάποια συνταγή muffins ή cup cakes αλλά εύκολη και γρήγορη για τις μαμάδες να συνοδεύσουν τον καφέ τους. Νομίζω ότι τη βρήκα!!

    Είναι εύκολη και φαίνονται πολύ λαχταριστά τα κεκάκια σου!! Thanks!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τέλεια τα κεκάκια σου!! Πολύχρονη και πάλι Μαρία μου! Να είσαι καλά πάντα! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλέ δεν έμεινε τίποτα;; Κι εγώ τώρα με τι θα κεραστώ;;
    Χρόνια πολλά και πάντα ευτυχισμένη Μαρία μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Χρόνια σου πολλά Μαρία! Εύχομαι ότι καλύτερο, να είσαι καλά, ευτυχισμένη και δημιουργική!
    Τα κεκάκια σου εξαιρετικά! Φαίνονται και από τις φώτος άλλωστε! Πώς να αρκεστεί κάποιος μόνο σε ένα έτσι λαχταριστά όπως τα έκανες;
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Xρόνια Πολλά Μαρία, ότι επιθυμείς εύχομαι!!!
    Μα πως περιμενες ότι θα περισσέψει έστω και ένα από τα υπέροχα κεκάκια σου??
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πολύχρονη Μαράκι και πάντα οτι επιθυμείς...-:))
    ( δεν έμεινε ε..???...σιγά που θα έμενε...λολ )

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Μαρία Χρόνια Πολλά! Το κέρασμα υπέροχο και σε εμφάνιση και υποθέτω και σε γεύση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Χρόνια πολλά Μαρία μου αν και καθυστερημένα. Τα κεκάκια σούπερ και φαντάζομαι και από γεύση!! λατρεύω το άρωμα του αμαρέττο!!Καλό Σαββατοκύριακο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύ όμορφα και λαχταριστά τα κεκάκια σου Μαρία!
    Χρόνια πολλά και πάλι, να σε χαίρονται οι αγαπημένοι σου:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μαράκι μου χρόνια σου πολλά και απο δω, ότι επιθυμείς!Εύχομαι ότι καλύτερο μέσα απο την καρδιά μου!!Τα κεκάκια απίθαναααα!!!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μαράκι χρόνια πολλά και ευτυχισμένα! Τα κεκάκια είναι τόσο όμορφα και λαχταριστά που καταλαβαίνω γιατί έγιναν ανάρπαστα! Καλή επιτυχία και στο πάρτι! Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μαρια μου... χρόνια πολλά γλυκεια μου!!! Σορυ αλλα εισαι πιο γλυκεια απ τα γλυκάκια σου που είναι γλύκα!!!!!!!!!!Με καθυστέρηση σε φιλώ μουάααατς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Χρόνια Πολλά Μαρία μας .. πάντα ευτυχισμένη να είσαι.

    Απίθανα τα cupκεκάκια σου !!

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Χρόνια πολλά και γλυκά σαν τα κέικ σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Χρονια πολλά, αν και κατόπιν eroths ξέρω αλλα η γιορτή ως γνωστόν κρατάει 40 μέρες έτσι?? Φαντάζομαι ότι το γιαούρτι τα έκανε ακόμα πιο ζουμερά?? Εγώ pantwes διακρίνω λίγο ροζακί στο κέντρο.... περιμένω την πρόσκληση για το party εννοείται :) Φιλια πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Panemorfa ta cupcakes sou Maria kai xronia polla gia tin giorti sou! Eimai sigouri pws oloi tha ksetrelathikan!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Χρόνια πολλά, Μαρία. Τα κεκάκια σου απίθανα και όμορφα στολισμένα. Λογικό ήταν να γίνουν ανάρπαστα. Και του χρόνου!
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Τα "Χρόνια πολλά" τα είπαμε!!!
    Εκεί που πρέπει να σταθούμε είναι η ποιότητα και η γεύση του κεράσματος... Απίθανη x 2 !!!
    Και του χρόνου Μαράκι για τη Γιορτή, και κάθε μέρα κέρασμα αν γίνεται ;)
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Πολυχρονη!
    Υπεροχα φαινονται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Κάλιο αργά ... παρά ποτέ!!!
    Χρόνια Πολλά κι' Ευτυχισμένα Μαρία.
    Υγεία και δύναμη να έχεις πάντα και να φτιάχνεις "αρωματικές" λιχουδιές που θα εξαφανίζονται στο πι και φί :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Πως και δεν τα πήρα χαμπάρι νωρίτερα!
    Τα αντιγράφω χωρίς δεύτερη σκέψη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Χρόνια πολλά Μαρία μου!!! Να είσαι πάντα καλά, γερή κι ευτυχισμένη!
    Υπέροχα τα κεκάκια σου και από εμφάνιση και από γεύση!!!
    Φιλιά και καλό βράδυ!
    Και του χρόνου!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Αυτά τα αμαρετοκεκάκια πολύ θα ήθελα να τα γευτώ...Καλή,γευστική και υγιή χρονιά σας εύχομαι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δοκίμασαν και είπαν