Ψωμί Χωριάτικο, (πάντα) Σε Φόρμα | una cucina

una cucina

Καλωσορίσατε στην κουζίνα μας!!
Εδώ, οι μυρωδιές, τα αρώματα, οι δοκιμές, οι εικόνες, οι προσδοκίες, ανταμώνουν αρμονικά και μας οδηγούν σε παράδεισο γευστικών ηδονών!
Δείτε και μόνοι σας ;)

food n' eros

Ψωμί Χωριάτικο, (πάντα) Σε Φόρμα

9

Από τις πιο συγκλονιστικές μυρωδιές σε μια σπιτική κουζίνα, είναι κατά τη γνώμη μου η μυρωδιά του καλοψημένου ψωμιού!!

Προσπαθώ να ζυμώνω ψωμί όσο πιο συχνά μπορώ, προκειμένου να αποφύγω τα διάφορα "λάστιχα" της αγοράς.

Αυτό είναι ένα εύκολο, γρήγορο, άκρως γευστικό και απολαυστικό ψωμάκι με αλεύρι 2 τύπων, που θα "καλύψει" ευχάριστα όλες σας τις αισθήσεις  :)

Πάμε να το φτιάξουμε!

ΥΛΙΚΑ
4 κούπες αλεύρι (2 χωριάτικο + 2 για όλες τις χρήσεις)
1 1/3 νερό χλιαρό
3 κτΣ ελαιόλαδο
2 κτΣ ζάχαρη
1 φακελάκι μαγιά ξερή
1-2 κτγ αλάτι
λίγο γλυκάνισο

σουσάμι - μαυροκούκι

ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ


Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα υγρά (νερό, λάδι), τη ζάχαρη, το αλάτι και τον γλυκάνισο.
Στη συνέχεια τους 2 τύπους από το αλεύρι κοσκινισμένο
Στο τέλος ρίχνουμε τη μαγιά

Δουλεύουμε το μείγμα με τους γάντζους σε χαμηλή ταχύτητα για 10 λεπτά μέχρι να πάρουμε μια ζύμη τρυφερή.
Την αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και την τοποθετούμε μέσα σε ένα τάπερ.
Τη σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και από πάνω κλείνουμε το καπάκι.
Την αφήνουμε να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο (1 ώρα περίπου)


Τοποθετούμε μέσα στο φούρνο ένα σκεύος με νερό, και προθερμαίνουμε στους 170 βαθμούς.

Πιέζουμε τη ζύμη να ξεφουσκώσει και τη ζυμώνουμε σε ξύλινη επιφάνεια για 5 λεπτά
Αλείφουμε με ελαιόλαδο ή αλεύρι μια φόρμα και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη.
Αλείφουμε με την επιφάνειά της με λίγο νερό και σκορπίζουμε επάνω το σουσάμι
Τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να "ανεβεί" (~20 λεπτά)

Φουρνίζουμε για 40 λεπτά περίπου.


Όταν είναι έτοιμο, ξεφουρνίζουμε, βουρτσίζουμε την επιφάνεια με ένα πινέλο λίγο νερό να γυαλίσει, ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσει.

Η συνέχεια δική σας!!!

TIP: Το ψωμάκι διατηρείται για μέρες, αν το τυλίξουμε με μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα ;)
~*~

9 σχόλια : Leave Your Comments

  1. Υπέροχο!
    Συμφωνώ για τη γεύση και ευωδιά του σπιτικού ψωμιού, δεν βάζω στο σπίτι αγοραστό εδώ και 3-4 χρόνια!
    Καλοφάγωτο φίλε Γιώργο! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αξεπέραστη γεύση σπιτικού ψωμιού, δεν μπορώ να φάω από κανένα φούρνο πια.
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Δεν συγκρίνεται η μυρωδιά του ψωμιού στο σπίτι Γιώργο.
    Ωραίο ψωμάκι.
    Ο γλυκάνισος μου αρέσει πολύ στο ψωμί.

    Φιλιά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Συγχαρητήρια!!! Φαίνεται υπέροχο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. μαγειρεψε εσυ να το τεσταρουμε εμεις

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πολύ λαχταριστό το ψωμί σου Γιώργο! Φαντάζομαι θα μοσχομύρισε η κουζίνα σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Το σκεύος με το νερό το αφήνετε και κατά τη διάρκεια του ψησιματος;

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δοκίμασαν και είπαν