Focaccia γλυκιά, με φράουλα σταφύλι

Πήρε το μάτι μου πρόσφατα σε κάποιο από τα πολύ αξιόλογα blogs (ας με συγχωρήσει δε θυμάμαι σε ποιο) που φιλοξενούνται στο πλάι της πτωχής πλην τίμιας σελίδας μου, μια συνταγή για focaccia και θυμήθηκα ότι έχω κρατήσει από το Δεκέμβρη μια συνταγή για τη γλυκιά εκδοχή της.
Την έφτιαξα με σταφύλι φράουλα που μέχρι τα Χριστούγεννα τουλάχιστον τα έβρισκα στη Λαϊκή. Δεν έχω προσέξει αν κυκλοφορούν ακόμη.
Όχι δεν έχω τεμπελιάσει...!! Απλά "ανεβάζετε" όλες σας τόσα πολλά ξελογιάρικα και μαγικά πράγματα, που προσπαθώντας να τα φτιάξω, «παραμελώ» τη δική μου ”cucina” :)
Επειδή δε μπορώ να περιμένω για τη schiacciata μου, τη βάζω αμέσως και σας προσκαλώ να τη δοκιμάσετε…
Η συνταγή παραπέμπει άμεσα στην Τοσκάνη !!
Πάμε λοιπόν.

ΥΛΙΚΑ
2 ½ - 3 κούπες αλεύρι δυνατό
1 κύβο μαγιά φρέσκια
1 κτγ ζάχαρη
1 κούπα χλιαρό νερό
¼ κούπα ζάχαρη
1 κτσ φρέσκο βούτυρο λιωμένο ή 2 κτσ ελαιόλαδο
½ κτγ αλάτι


Ρόγες από ώριμο σταφύλι φράουλα
Ζάχαρη για το πασπάλισμα
Παρθένο ελαιόλαδο για επάλειψη




ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ
Διαλύουμε τη μαγιά σε ¼ της κούπας ζεστό νερό (40ο C) μαζί με 1 κτγ ζάχαρη.
Αφήνουμε το μείγμα να περιμένει για 5 λεπτά για να δράσει η μαγιά με τη ζάχαρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ή στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης. Προσθέτουμε και το μείγμα της μαγιάς και δουλεύουμε τη ζύμη με τα χέρια ή το γάντζο του μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη εύπλαστη και ελαστική.
Την αφήνουμε σκεπασμένη με μεμβράνη μέσα στο μπολ να φουσκώσει.
Όταν είναι έτοιμη, σκεπάζουμε ένα ταψί του φούρνου με χαρτί ψησίματος αλειμμένο με λάδι.
Απλώνουμε τη ζύμη στο ταψί με τα χέρια μας.
Πλένουμε καλά το σταφύλι και βάζουμε τις ρόγες πιέζοντας προσεκτικά να καθίσουν στη ζύμη.



Στα κενά που δημιουργούνται ανάμεσά τους, φτιάχνουμε λακουβίτσες με τον αντίχειρα μας.
Σκεπάζουμε το ταψί και αφήνουμε τη ζύμη να ανέβει για περίπου μισή ώρα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο – 220ο C .
Αλείφουμε την επιφάνεια με παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.
Ψήνουμε για μισή ώρα, μέχρι να πάρει να χρυσίσει.
Την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και κόβουμε μεγάλα κομμάτια!!
Έχει υπέροχη γεύση και άρωμα μεθυστικό.



Καλή αποκριά και καλή σαρακοστή!!


Update : Και για λαγάνα... στο Μπάλο!!! 
Update2 : Α, έβαλε και η Ελευθερία!
Update3 : Βροχή οι λαγάνες : (κατά σειρά δημοσίευσης) από τη Λίνα, το Mαράκι, την elen... Διαλέγετε και παίρνετε !!!