ΠΟΥΓΚΑΚΙΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

Χρόνια Πολλά για την σημερινή ημέρα και Καλή Χρονιά και από εμένα:-))

Για σήμερα ετοίμασα ένα νόστιμο & εντυπωσιακό ορεκτικό κατά την δική μου γνώμη. Εσείς αν θέλετε, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με μύδια, καλαμαράκια ή οτι άλλο θαλασσινό τραβάει η όρεξή σας!
Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου ωραίο.

ΥΛΙΚΑ ( για 10 πουγκάκια )
1/2 πακέτο φύλλο κρούστας
15-20 γαρίδες μεσαίου μεγέθους
μια συσκευασία σουρίμι κομμένο σε κυβάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ντομάτες χωρίς σπόρια κομμένες σε κυβάκια
καροτάκια baby κομμένα στην μέση
10 κυβάκια φέτα
1/2 σφηνάκι ούζο
ελαιόλαδο
αλάτι- πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα καρότα, τις ντομάτες, τις γαρίδες, αλάτι και πιπέρι. Σβήνουμε με το ούζο. Αφήνουμε τις γαρίδες να βράσουν στα υγρά τους ώσπου αυτά να εξατμιστούν. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα κυβάκια σουρίμι και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε τετράγωνα κομμάτια. Τα λαδώνουμε ανά 2 και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα στο κέντρο των φύλλων. Βάζουμε και ένα κυβάκι φέτας και τυλίγουμε σε πουγκάκι. Τοποθετούμε σε βουτυρωμένο σκεύος. Αφού τα ετοιμάσουμε όλα, τα "βρέχουμε" με λίγο βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170C μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρουμε τα πουγκάκια μας ζεστά και απολαμβάνουμε.