Κοτόπιτα της Ζωής

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!
Με ιδιαίτερη χαρά και μεγάλη ικανοποίηση, σας παρουσιάζω σήμερα, τη Ζωή και τις συνταγές της!!!
Η Ζωή, η «Ζωίτσα» μας, εκτός από αγαπημένη φίλη, υπέροχη σύζυγος – μητέρα 3 αγοριών και άνθρωπος, τυγχάνει και φοβερή μαγείρισσα!!!  
Έχοντας δοκιμάσει πολλές φορές τις ανεπανάληπτες πίτες της, τα εξαιρετικά γλυκά της, την «έψηνα» καιρό τώρα, να βάλει κάτι στη σελίδα μας…
Η πολιορκία μου δεν απέδιδε καρπούς, μέχρι που πριν λίγο καιρό, λάβαμε πρόσκληση για δείπνο στο σπίτι τους!
Μέσα απ όλο το μαγικό κόσμο των εξαιρετικών γεύσεων που ξεδιπλώθηκε μπροστά μας, κατάφερα να «κλέψω» μερικά στιγμιότυπα τα οποία παρουσιάζω συνοπτικά στην εικόνα του κολάζ και αναλυτικότερα σε 3 αναρτήσεις, αρχής γενομένης από σήμερα.
Η Ζωή μου έδωσε 3 συνταγές, «απολογούμενη» για τις όποιες αβλεψίες και μη κατανοητή αποτύπωση της δημιουργικής παρασκευής….
Εγώ νομίζω ότι είναι σούπερ!!!! Τι λέτε;;;
Υλικά:
μερικά φύλλα 
(αλεύρι, λάδι, αλάτι, ξύδι ή λεμόνι ή τσίπουρο, νερό)

2 φιλέτα κοτόπουλο
2-3 κρεμμύδια
2-3 κρεμμυδάκια χλωρά
2-3 πιπεριές σε κομματάκια
½ κιλό μανιτάρια
(εμπλουτίζεται επίσης και με άλλα λαχανικά: κολοκυθάκι, μελιτζάνα, καρότο, κ.ά.)
½ ποτ. νερού κρασί λευκό
κύβους τυριού (φέτα, κεφαλοτύρι, γραβιέρα, κ.ά.)
2 αυγά + 1 ακόμα για το άλειμμα των φύλλων

Εκτέλεση:
Σε τηγάνι με λάδι ρίχνουμε το κοτόπουλο κομμένο σε μικρά μπαστουνάκια. 
Μετά από τσιγάρισμα αρκετό ρίχνουμε τα λαχανικά (με σειρά προτεραιότητας αναλόγως της σκληρότητας τους) και τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε το κρασί και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε τα τυριά και αφού κρυώσει το μείγμα ελαφρώς, ενσωματώνουμε τα αυγά.
Στήνουμε τη γέμιση με τα φύλλα σε ταψί ή σε ρολό ή σε ρολάκια της αρεσκείας μας.

Αλείφουμε εξωτερικά με κρόκο αυγού και πασπαλίσουμε με σουσάμι και μαυροκούκι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, μέχρι να ψηθεί το φύλλο.