ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ με γεύση ονείρου

ΟΔΗΓΙΕΣ 

1 κούπα: 250 ml

Θερμοκρασία φούρνου: 160 C στον αέρα 

Χρόνος ψησίματος: 18 λεπτά

Θρυμματίζονται στο στόμα αφήνοντας μια πλούσια γεμάτη γεύση, όλο άρωμα και ηδονή...

Πάμε να τα φτιάξουμε!!!!

ΥΛΙΚΑ

Για τα μπισκότα

150 γραμ βούτυρο αγελάδας σε θερμοκρασία δωματίου

1 κούπα ζάχαρη άχνη

3 κτΣ σπορέλαιο

1 κάψουλα βανιλίνης

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 αυγό

2 κούπες άμυλο (νισεστέ)

1 κούπα αλεύρι γοχ

Για το γαρνίρισμα

50 γραμ λιωμένη κουβερτούρα

Φουντούκι ή φιστίκι Αιγίνης τριμμένο

ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ

Στον κάδο του μίξερ ή με μια σπάτουλα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, δουλεύουμε το βούτυρο με το αυγό να αφρατέψει.

Προσθέτουμε την άχνη, το σπορέλαιο και τη βανιλίνη και συνεχίζουμε το δούλεμα για να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

Συνεχίζουμε με το άμυλο και το μπέικιν και τέλος ολοκληρώνουμε με το αλεύρι.

Η ζύμη που παίρνουμε είναι πολύ μαλακιά και δεν κολλάει καθόλου στα χέρια.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 C.

Κόβουμε κομμάτια ζύμης και σχηματίζουμε μέσα στις παλάμες μας στρογγυλά λεία μπαλάκια, σαν καρύδια (25 - 30 τεμ).

Τα ακουμπάμε αραιά στο ταψί και ψήνουμε για 18 λεπτά.

Όταν κρυώσουν τα γαρνίρουμε με τη λειωμένη κουβερτούρα και τριμμένο φουντούκι ή φιστίκι Αιγίνης.

Tips:

1. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το βούτυρο με μαργαρίνη ή να κάνουμε μίξη
2. Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια προσθέτουμε λίγο ακόμα νισεστέ 
3. Λειωμένη κουβερτούρα: Βράζουμε νερό σε ένα μπρίκι. Βάζουμε το κομμάτι της κουβερτούρας σε ένα μικρό σακουλάκι τροφίμων και το δένουμε. Μόλις βράσει το νερό, το αποσύρουμε από τη φωτιά και τοποθετούμε μέσα το σακουλάκι με την κουβερτούρα. Το αφήνουμε περίπου 5 λεπτά να λιώσει, το βγάζουμε και το σκουπίζουμε με μια πετσέτα. Με μια οδοντογλυφίδα ανοίγουμε μια τρύπα στο κάτω μέρος και πιέζουμε ελαφρά πάνω από κάθε μπισκότο για να φτιάξουμε το σχέδιο που επιθυμούμε.