~ ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ~

Η Μαρία όπως έχω αναφέρει και στην προηγούμενη ανάρτηση, είναι καλή μου φίλη και συνάδελφος τα τελευταία…15 (;) χρόνια!!!
Η Μαρία επίσης είναι δεινή μαγείρισσα, με μια τεράάάστια «τρέλα» για ότι κινείται γύρω από τον πάγκο της κουζίνας…
Έχουμε την τύχη όλοι εμείς που εργαζόμαστε μαζί της στον ίδιο χώρο, να γευόμαστε (όχι όσο συχνά θα θέλαμε) τα γευστικά της πονήματα και να καμαρώνουμε για τις επιδόσεις της!!
Την περασμένη εβδομάδα γιορτάσαμε τα γενέθλιά της με μια υπέροχη γευστικότατη σοκολατόπιτα, σερβιρισμένη με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι!!
Όταν μπήκε στο γραφείο κρατώντας το πιάτο, διαπίστωσα όπως και όλοι οι υπόλοιποι, ότι δεν είχαμε καμιά φωτογραφική μηχανή μαζί μας. Τη λύση έδωσαν τα κινητά και έσωσαν την παρτίδα. Μου έγραψε και τη συνταγή, οπότε…Η συνέχεια επί της οθόνης!!



ΥΛΙΚΑ
1 φαριν απ
4 αυγά
150 gr βούτυρο ( σε θερμοκρασία δωματίου )
1 ½ κούπα κακάο σκόνη
1 κούπα νερό
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν
1 ½ κούπα ζάχαρη


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ SAUCE
(Βράζουμε σε κατσαρόλα, όλα τα υλικά μαζί)
2 κούπες ζάχαρη
150 gr βούτυρο ( σε θερμοκρασία δωματίου )
½ κούπα κακάο σκόνη
5 κουταλιές σούπας Amaretto
1 μικρή κρέμα γάλακτος


ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ
Στο μπολ του μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά το νερό, το κακάο και τέλος το αλεύρι και το μπέικιν.
Χτυπάμε καλά ώσπου να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

 

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος ( εγώ χρησιμοποιώ 23 x 30 ) και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40΄ περίπου. Όταν βυθίσουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του γλυκού και βγει καθαρό, τότε είναι έτοιμο.
Βγάζουμε από τον φούρνο και χαράζουμε σε κομμάτια. Περιχύνουμε με την sauce που έχουμε ετοιμάσει.

Σερβίρουμε το γλυκό ζεστό, συνοδεύοντας αν θέλουμε (ΘΕΛΟΥΜΕ, ΘΕΛΟΥΜΕ!!) με παγωτό.


Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!


Μαρία Μαστ.