~ Σαλάτα καλυβίσια ~

Η συνταγή και ολόκληρη η ανάρτηση αυτή, είναι του φίλου μου του Νίκου (nik pit) και είναι αφιερωμένη από μένα στο γιο του, το «αλητάκι» του Μπάλου, με την ευχή να τον χαίρονται και να τον καμαρώσουν όπως επιθυμούν!! Καλή πορεία επίσης στη φρέσκια και μεθυστική του σελίδα, που έσκασε μύτη στο πλάι της δικής μου, μόλις χθες!!
Γράφει ο Νίκος :
“Η ονομασία που έβαλα “Καλυβίσια σαλάτα” θα μπορούσε να είναι και «η σαλάτα του φτωχού» ή «η σαλάτα της κρίσης» μιας και τα υλικά είναι λίγα και πολύ φτηνά.”

ΥΛΙΚΑ
Πατάτες
Κρεμμύδια
Λάδι
αλάτι-πιπέρι
και προαιρετικά λίγο λεμόνι.


ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ
Αφού πλύνουμε καλά τις πατάτες με άφθονο νερό, τις τυλίγουμε με λαδόκολλα και μετά σε αλουμινόχαρτο.
Το ίδιο κάνουμε και με τα κρεμμύδια, χωρίς βέβαια να τα πλύνουμε και χωρίς να αφαιρέσουμε τα εξωτερικά στρώματα του κρεμμυδιού.

Στη συνέχεια τα βάζουμε στην σχάρα ή στην χόβολη και τα αφήνουμε να ψηθούν για αρκετή ώρα. Οι πατάτες θα είναι έτοιμες, όταν τις ζουλήξουμε και είναι αρκετά μαλακές.
Τα κρεμμύδια χρειάζονται τον μισό περίπου χρόνο από τις πατάτες για να ψηθούν.

Αφού λοιπόν ψηθούν οι πρωταγωνιστές του πιάτου μας, παίρνουμε τις πατάτες και τις καθαρίζουμε από την φλούδα (προαιρετικά) σε μια σαλατιέρα και στη συνέχεια τα κρεμμύδια. 

Βάζουμε αλάτι, ρίγανη, πιπέρι και στο τέλος προσθέτουμε το λάδι.
Απλά, εύκολα, νόστιμα και πολύ οικονομικά. Και για λίγο πιο γεμάτα πορτοφόλια θα μπορούσαμε να προσθέσουμε στην συνταγή και ψητές πιπεριές Φλωρίνης και αντί για λεμόνι να βάλουμε πολύ λίγο βαλσάμικο ξύδι και αυτό προαιρετικά.

Δοκιμάστε τη!!!
Η συνταγή μπορεί να εκτελεστεί και στον φούρνο, αν δεν υπάρχουν κάρβουνα και ψησταριά.