ΤΑΡΤΑ ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ

Ας πάμε και σε μια γλυκιά συνταγή, να γλυκάνουμε λίγο την πίκρα μας με όλα αυτά που ακούμε και συμβαίνουν. Πρόκειται για μια λαχταριστή και πανεύκολη τάρτα, αφιερωμένη σε όλους τους φανατικούς της σοκολάτας. 
Ας ρίξουμε μια ματιά στα υλικά που θα χρειαστούμε:

ΥΛΙΚΑ
Για την τάρτα:
80γρ. βούτυρο Lurpak
50γρ. ζάχαρη άχνη
1 αυγό
150γρ αλεύρι μαλακό
15γρ κακάο σκόνη
Για την κρέμα:
300γρ κρέμα γάλακτος
300γρ κουβερτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τάρτα: Χτυπάμε το βούτυρο, το οποίο βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου, με την ζάχαρη άχνη, ώστε να γίνει ένα λείο μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι και το κακάο συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Ανοίγουμε την ζύμη σε λεπτό φύλλο και την τοποθετούμε σε μια καλά βουτυρωμένη ταρτιέρα. Την τρυπάμε παντού με ένα πιρούνι και απλώνουμε πάνω της φασόλια γίγαντες, έτσι ώστε να την συγκρατούν και να μην μας φουσκώσει στο ψήσιμο.
Την ψήνουμε 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Στην συνέχεια την αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε την γέμισή της.

Κρέμα: Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι έως ότου βράσει, προσέχοντας μην την κάψουμε. Όταν βράσει την ρίχνουμε μέσα σε ένα μπωλ στο οποίο έχουμε τεμαχίσει την κουβερτούρα μας σε μικρά κομμάτια.
Περιμένουμε δύο λεπτά να πάρουν ίδια περίπου θερμοκρασία τα δύο υλικά και ανακατεύουμε καλά με μία πλαστική κουτάλα, έως ότου λιώσει η κουβερτούρα. Η κρέμα αυτή είναι η γνωστή σε όλους μας γκανάζ, την οποία πάντα την φτιάχνουμε με ίση ποσότητα κρέμα γάλακτος και κουβερτούρας και μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε και ως γλάσο, αλλά και ως γέμιση σε τούρτα. Αφού έχει ομογενοποιηθεί το μείγμα μας, μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο κονιάκ στην κρέμα μας και είναι πανέτοιμη.

Αφού έχει κρυώσει η τάρτα μας απλώνουμε πάνω της την κρέμα μας και την βάζουμε στο ψυγείο, για μια ωρίτσα πριν να την σερβίρουμε. Εγώ για γαρνιτούρα επέλεξα να βάλω φετούλες μπανάνας. Μπορεί να γαρνιριστεί όμως και με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα ή καρύδια ή φουντούκια, αλλά και με ινδοκάρυδο. Ακόμη μπορεί να γαρνιριστεί με φρεσκοκομμένα φρούτα όπως φράουλες ή ακτινίδιο.
Το γαρνίρισμα το αφήνω στην επιλογή σας!!!
Καλή επιτυχία!!!