ΚΟΛΟΚΥΘΟΑΝΘΟΙ ΓΕΜΙΣΤΟΙ | una cucina

una cucina

Καλωσορίσατε στην κουζίνα μας!!
Εδώ, οι μυρωδιές, τα αρώματα, οι δοκιμές, οι εικόνες, οι προσδοκίες, ανταμώνουν αρμονικά και μας οδηγούν σε παράδεισο γευστικών ηδονών!
Δείτε και μόνοι σας ;)

food n' eros

ΚΟΛΟΚΥΘΟΑΝΘΟΙ ΓΕΜΙΣΤΟΙ

32


Καλησπέρα και καλή εβδομάδα!

Εδώ είμαι και εγώ.. Μετά από διάφορα περίεργα και παράδοξα, χαρούμενα και δυσάρεστα συν μια ΑΚΟΜΗ μετακόμιση...είμαι εδώ!

Ας τα αφήσουμε όμως όλα αυτά και ας πάμε στο δια ταύτα που είναι το κατακαλοκαιρινό μας φαγάκι.

Πήγα πρόσφατα σε μεγάλο Super Market με μανάβικο τύφλα να χει η λαϊκή! Βρήκα κάτι μικρά...τρυφερά κολοκυθάκια με κάτι φρεσκότατα, τρυφερά, μεγάλα, ολοζώντανα λουλουδάκια που ήθελα να τα δαγκώσω επι τόπου! 

Πηγαίνοντας να τα ζυγίζω, με ρώτησε η κυρία εκεί αν θα μαγειρέψω τα λουλουδάκια ή αν θα τα πετάξω. Της απάντησα πως θα τα φτιάξω γεμιστά και μου έδωσε μια σακούλα ακόμα  γιατί λέει δεν τα θέλει κανείς...! Το πόσο στεναχωρήθηκα...μπορείτε να φανταστείτε :)

Πάμε να τα φτιάξουμε λοιπόν...

ΥΛΙΚΑ

20 λουλουδάκια
1 κρεμμύδι ξερό 
3 φρέσκα κρεμμυδάκια 
2 σκελίδες σκόρδο
2 μεγάλα μανιτάρια Portobello
2 ώριμες μικρές ντομάτες
λίγο δυόσμο φρέσκο  
1/2 ματσάκι μαϊντανό φρέσκο
2 χούφτες γεμάτες ρύζι καρολίνα  
αλάτι
πιπέρι
τον χυμό από 2 λεμόνια
ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανοίγουμε προσεκτικά τα λουλούδια και αφαιρούμε τον μίσχο από το κέντρο τους. Τα πλένουμε καλά και τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε τρυπιτό.

Βάζουμε στο moulti όλα τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε. Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ρύζι, αλάτι, πιπέρι και 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και με αυτό γεμίζουμε τους ανθούς ως την μέση. Τυλίγουμε τις άκρες προς το κέντρο και τοποθετούμε κυκλικά σε μια κατσαρόλα. 

Ρίχνουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό, 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ακόμα ελαιόλαδο και ελάχιστο αλάτι. Σκεπάζουμε με ένα πιάτο και βράζουμε για 15 λεπτά περίπου.

Προς το τέλος ρίχνουμε και τον χυμό λεμονιού.

Αν κάποιος θέλει μπορεί να αυγοκόψει το συγκεκριμένο φαγάκι. Εμένα προσωπικά μου αρέσει περισσότερο έτσι, χωρίς αυγολέμονο.

Καλή επιτυχία και....ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ :)

32 σχόλια : Leave Your Comments

  1. Τι τύχη και αυτή να πάρεις μια σακούλα γεμάτη με κολοκυθοανθούς!! Πες μας που πήγες και ψώνισες να πάμε να την στήσουμε κι εμείς από αύριο!!! :)

    Υπέροχο φαγητό. Δεν χρειάζεται να το πω.
    Πολύ καλή σκέψη να βάλεις μέσα και porto bello!!

    Μυρισε καλοκαίρι τελικά!

    Καλώς μπήκατε στο καινούριο σπίτι σας Μαρία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τύχη βουνό!
      Οι περισσότεροι βγάζουν τους ανθούς και αγοράζουν μόνο τα κολοκύθια. Lucky me :)

      Είναι όντως ένα καλοκαιρινό φαγάκι και τα συγκεκριμένα μανιτάρια του πάνε πολύ μιας και είναι σαν κρέας!

      Σε ευχαριστούμε πολύ για τις ευχές Χρυσαυγή μου και χαίρομαι που σου άρεσε η πρόταση μου.

      Καλό σου απόγευμα!

      Διαγραφή
  2. Αγαπημένο φαγητό αν και δύσκολα βρίσκεις ανθούς .τους ωραιώτερους τους δοκίμασα στη Κρήτη από τα χεράκια της φίλης μου Ιουλίας Ζαφειράκη .Θα δοκιμάσω να φτιάξω και με τα υλικά που μου λες γιατί φέτος θα έχω τη χαρά να έχω τους δικούς μου από το κτήμα μας.Μαλιστα η φίλη μου ατη Κρήτη που έδειξε πως τους μαζεύουν και πως τους αποθηκεύουν μέχρι να μαγειρευτούν ώστε να παραμένουν ανοιχτοί .Πανέμορφο "νοικοκυρίστικο" φαγητό που έλεγε η γιαγιά μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γι΄αυτό και εγώ τους "βούτηξα" μόλις τους βρήκα μπροστά μου!
      Να τους δοκιμάσετε και να μου πείτε την γνώμη σας. Είμαι σίγουρη πως θα σας αρέσουν πολύ.

      Να μου πείτε και το μυστικό της αποθήκευσης..:)Νομίζω βάζουν τον έναν μέσα στον άλλο ή οχι??

      Καλό σας απόγευμα και...περιμένω νεότερα..!!

      Διαγραφή
  3. Τι ωραίο φαγάκι, και πραγματικά οι κολοκυθοανθοί στις φωτογραφίες και μόνο είναι να τους φας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ήταν ολόφρεσκοι και πραγματικά λαχταριστοί!!!
      Και κανείς δεν τους έδινε σημασία, μέχρι που έπεσαν στα χέρια μου..:)

      Διαγραφή
  4. Τοαγαπημένο φαγάκι του γιόκα μου, περιμένω να γίνουν τα δικά μου κολοκύθια για να του το φτιάξω!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. θα είναι και από δικά σας κολοκύθια.. ποιος την χάρη του του γιόκα!

    Και ο δικός μου τα περιποιήθηκε μια χαρά. Του άρεσαν πολύ και θέλει να τα ξαναφτιάξω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Από τα πιο αγαπημένα μας φαγάκια!
    Τους καλομαγείρεψες, βλέπω ότι έβαλες και μανιτάρια, πρωτότυπη ιδέα!
    Καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Έλενα και χρόνια σου πολλά!!!

      Πάντα βάζω μανιτάρια μέσα γιατί πιστεύω πως τους ταιριάζουν πολύ!

      Δοκίμασε τους έτσι και θα δεις.

      Καλή σου μέρα, και του χρόνου με υγεία εύχομαι!

      Διαγραφή
  7. Πολύ ωραία γέμιση! Πρωτότυπη! Τι ωραία τα λουλουδάκια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Αγγελική.
      Σε ευχαριστώ πολύ!!

      Διαγραφή
  8. Teleio fagito!!!!!!
    M aresei toso poly!!!!
    Alla den exo prospathisei akoma na to ftiaxo....isos hrthe i ora!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα!!
      Εεεεεε φτιάξτο!! Είναι πολύ πιο εύκολο απ' ότι ίσως πιστεύεις :)
      Καλό σου /κου!!!

      Διαγραφή
  9. Πω πω τέλειοι οι κολοκυθοανθοί!!!!!! Τα "σκουπίδια" μερικών, είναι διαμαντάκια για άλλους τελικά. Με ξένισε το πορτομπέλλο στη γέμιση, αλλά δεν παραπονιέμαι (επίσης συμφωνώ χωρίς αυγολέμονο).

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευτυχώς που τα περιφρονούν μερικοί....για να εποφελούμαστε μερικοί άλλοι :)

      Είναι δική μου έμπνευση τα PortoBello και μπορώ να σου πω πως τους πάνε περίφημα!

      Εύχομαι να έχεις ένα όμορφο Σαββατοκύριακο !

      Διαγραφή
  10. Se ve muy bien este relleno absolutamente delicioso lo he preparado varias veces y son una delicia ,abrazos y abrazos.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μου θύμησες τα παιδικά μου χρόνια...
    ένα πιάτο που έφτιαχνε η μάνα μου συχνά!
    Το λατρεύω και με τα δικά σου υλικά είναι υπέροχο!!!
    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ Σοφία.
      Εμένα πάλι η μαμά μου δεν το έφτιαχνε ποτέ!
      Το έμαθα από μια γιαγιάκα σε ένα χωριό και μετά απο κανα δυο παραλλαγές, έγινε ένα από τα αγαπημένα μου!

      Φιλιά και καλό Σ/Κ!!

      Διαγραφή
  12. Νομίζω το ξέρω το ΣΜ! Μου έχει τύχει και τους κοίταζα με απορία...χαχαχαχαχ!!! Πολύ ωραία τους έφτιαξες. Η ιδέα του μανιταριού μέσα θα τους κάνει πιο χορταστικούς νομίζω! Σκέτους τους προτιμώ κι εγώ! Γειά στα χεράκια σου! Καλη Κυριακή Μαράκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ Έφη! Το Σ/Μ στο οποίο αναφέρομαι είναι κοντά σου :)
      Καλό σου βράδυ και καλή εβδομάδα!!

      Διαγραφή
  13. Eλάχιστες νοικοκυρές τα εκτιμούν τα κολοκυθολούλουδα Μαρία μου.
    Οπως λες συνήθως τα πετάνε.
    Κι εγώ πηρα απο τη λαϊκή κολοκύθια μόνο και μόνο για τα λουλούδια Ηταν φανταστικά.

    Πολύ ωραία η γέμισή σου. Την επόμενη φορά θα τους κάνω έτσι.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ίσως δεν ξέρουν πως να τα μαγειρέψουν ή το θεωρούν "μπελαλίδικο" φαγητό..! Τι να πει κανείς?? Καλύτερα για μας :)

      Να το δοκιμάσεις και να μου πεις εντυπώσεις.

      Καλή εβδομάδα σου εύχομαι!!!

      Διαγραφή
  14. Το αγαπημένο μου γεμιστό παιδιόθεν ;
    Από τα μαγικά της γιαγιάς μου πάνω στο πετριγκάζ με τα καλαμάκια στον πάτο της κατσαρόλας, μέχρι τα "σημερινά" υπέροχα της μαμάς μου :)
    Το ζήλεψα το φαγητό σου, κι αφού δεν έφερες μεζεδάκι, θα κάνω υπομονή 1-2 μήνες...!!!!!
    Πολλά φιλιά
    Καλημέρα Μαράκι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Δεν έφερα μεζεδάκι γιατί δεν περίσεψε τίποτα!
    Θα κρατήσω μεριδούλα όμως την επόμενη φορά...Στο υπόσχομαι!
    Φοβερά τα γεμιστά της μαμίτσας :) Και είναι και ώρα δύσκολη....ΠΕΙΝΑΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ
    Καλό μεσημέρι συνάδελφε ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Απίθανο πιατο Μαρια !!! Ευχαριστουμε για τη συνταγη.
    Πολλα φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ Νίκη μου!!!

      Φιλιά και σε σένα :)

      Διαγραφή
  17. Favolose le zucchine ripiene!!!:-P
    Complimenti ciao ciao :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Αγαπημενο φαγητο. Πρέπει να ψησω την μαμα να τους φτιάξει άμεσα!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δοκίμασαν και είπαν