Super κεικ καρότου..! | una cucina

una cucina

Καλωσορίσατε στην κουζίνα μας!!
Εδώ, οι μυρωδιές, τα αρώματα, οι δοκιμές, οι εικόνες, οι προσδοκίες, ανταμώνουν αρμονικά και μας οδηγούν σε παράδεισο γευστικών ηδονών!
Δείτε και μόνοι σας ;)

food n' eros

Super κεικ καρότου..!

17


Είναι από τα νοστιμότερα κεικ ever! Γίνεται αφράτο και ¨νωπό¨.. Δεν στεγνώνει ΠΟΤΕ και σου αφήνει και γεύση καρύδας..και γεύση καρότου...και κανέλας...και γενικότερα μια γεύση κόλαση!

Αν το φτιάξεις μια φορά, είναι σίγουρο πως θα το φτιάξεις ξανά και ξανά...
Έχω την συνταγή αυτή πάνω από 15 χρόνια στο μαγικό μου τετράδιο και την έχω χαρίσει άπειρες φορές σε φίλους και φίλες που το έχουν δοκιμάσει.
Ήρθε η ώρα να την μοιραστώ και μαζί σας :)

Πάμε να το ετοιμάσουμε λοιπόν.
                                    (ο μικρός βοηθός μου εν ώρα εργασίας)

ΥΛΙΚΑ 

2 κπ. τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο) 
1 1/3 κπ. τσ. σπορέλαιο
1 1/2 κπ. τσ. ζάχαρη
1 κπ. τσ. ινδική καρύδα
1 κπ. τσ. χοντροκομμένο καρύδι
3 κούπες τριμμένο καρότο
3 κτ. γλ. κανέλα
1 1/2 κτ. γλ. μπέικιν
4 αυγά


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το σπορέλαιο με την ζάχαρη. 
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Ρίχνουμε την κανέλα, το μπέικιν και λίγο λίγο το αλεύρι.

Χτυπάμε για 5' και στην συνέχεια προσθέτουμε την καρύδα.

Σταματάμε την λειτουργία του μίξερ και τέλος ρίχνουμε στο μείγμα μας τα καρύδια και το καρότο ανακατεύοντας με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Έχουμε λαδώσει (με λίγο σπορέλαιο) & αλευρώσει την φόρμα του κεικ και μεταφέρουμε εκεί το μείγμα μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για μια ώρα και 15' περίπου.
(Μέχρι το μαχαίρι μας να βγαίνει καθαρό) :)

Προσέχουμε να μην μας "αρπάξει" η επιφάνεια κατά το ψήσιμο και αν χρειαστεί σκεπάζουμε με λίγο αλουμινόχαρτο.
                                                (μπορείς να το κάνεις ΚΑΙ μακρόστενο) 

Αφήνουμε το κέικ μας να κρυώσει και καλύπτουμε την επιφάνεια του με ότι μας αρέσει. Γλάσο, σοκολάτα,άχνη ζάχαρη ή καρύδα!

Ελπίζω να το φτιάξετε..να το απολαύσετε..και να μου πείτε εντυπώσεις..!
Καλό απόγευμα και καλή εβδομάδα!!

17 σχόλια : Leave Your Comments

  1. Είμαι σιγουρότατη για τη νοστιμιά του!
    Σε πιστεύω. Για να μιλάς με τόσο θερμά λόγια.
    Εχω φτιάξει και τα cupcakes σου με αμαρέτο δύο φορές και όντως είχαν βγει τέλεια.
    Δεν έχω λόγο να μην πιστέψω ότι το κέικ είναι μούρλια!
    Μα είναι τόοοοοοσο αφράτο!
    Ο βοηθός σου, την απολαμβάνει τη δουλειά του!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ε αφού εγώ το έφαγα χωρίς να πω κουβέντα για την καρύδα είναι το καλύτερο κέικ!!!χαχαχα
    Σε όλους όσους διαβάζεται αυτή τη συνταγή φτιάξτε το άμεσα ΥΠΕΡΟΧΟ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πω πω πω! Με πείσατε! Την επόμενη φορά θα φτιάξω το δικό σας Μαρία και Γιώργο! Δείχνει φανταστικό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ΑΑΑΑ Θα το κάνω σίγουρα! Φαίνεται φανταστικό και πανεύκολο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Εντυπωσιακό!!!
    Έχεις και καλό βοηθό!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ως επίσημος δοκιμαστής των "ποιημάτων" της Μαρίας, έρχομαι να επιβεβαιώσω μέχρι κεραίας τον πρόλογο της αγαπημένης μου συνεργάτιδος, φίλης και συναδέλφου :
    "Δε στεγνώνει ΠΟΤΕ και σου αφήνει και γεύση καρύδας..και γεύση καρότου...και κανέλας...και γενικότερα μια γεύση κόλαση! ..."
    Απλά δοκιμάστε το ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πράγματι, Μαρία! Το κέικ καρότου είναι ένα από πιο ωραία, αφράτα και ζουμερά κέικς που δεν στεγνώνουν εύκολα! Η προσθήκη της καρύδας απογειώνει την γεύση του!!!
    Καλό μήνα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ ωραίο! Εύκολο και νοστιμότατο! Να χαίρεσαι το βοηθό σου :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Το καρότο όντως δίνει ζουμερό αποτέλεσμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Φούσκωσε απίστευτα.
    Τέλειο κέϊκ, το καρότο μ αρέσει στα γλυκά.

    Και ο βοηθός βλέπω επαγγελματίας :)

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. πεντανοστιμο το γλυκο σου!σου εχω απαντησει κ στο blog μου αλλα στο γραφω κ εδω σε περιπτωση που δεν το εχεισ δει. στα μπισκοτακια γραφω με μαρκαδορο που εχει χρωμα ζαχαροπλαστικης, θα το βρεισ στην ευρυπιδου σε καταστημα που πουλαει ειδη ζαχαροπλαστικης κ στο διαδικτυο πχ εδωhttp://www.amazon.com/Gourmet-Writer-Decorator-Assorted-Colors/dp/B0012DMI1S/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1396974548&sr=8-1&keywords=food+pens

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. ...Eγώ βασικά δεν το έφτιαξα ...αλλά το γεύτηκα μιας κ είναι φίλη μου η maria mas...Νοικοκυρές φτιάξτε το άμεσα κ θα με θυμηθείτε την ώρα που θα το γεύεστε!!!... :) :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Μόλις το έβαλα στο φούρνο .......και περιμένω!!!!!Πλούσιο μείγμα.....υπέροχα αρώματα!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. μηπως ειναι κουπα του καφε;;κ οχι τσαγιου;;με μπερδεψε η φλιτσανι του τσαγιου;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Ine telio..ton exo fiak3i triti fora,...bale cupa tou tsagiou, opios exi endiaferon dokimazi!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δοκίμασαν και είπαν