ΜΠΙΣΚΟΤΑ "Follow Your Heart!" | una cucina

una cucina

Καλωσορίσατε στην κουζίνα μας!!
Εδώ, οι μυρωδιές, τα αρώματα, οι δοκιμές, οι εικόνες, οι προσδοκίες, ανταμώνουν αρμονικά και μας οδηγούν σε παράδεισο γευστικών ηδονών!
Δείτε και μόνοι σας ;)

food n' eros

ΜΠΙΣΚΟΤΑ "Follow Your Heart!"

45
Μπισκότα καρδούλες, με γέμιση κρέμα
Είχε προηγηθεί μια καταπληκτική Κυριακάτικη εκδρομή με γεύμα πάνω στην ακρογιαλιά κι έναν ήλιο να βουτάει στη θάλασσα το δειλινό και να βάφει τα ήσυχα νερά, με χίλια χρώματα.
Αυτή την αίσθηση θέλησα να μεταφέρω αργότερα στην κουζίνα μου. Ένα μαλακό μπισκότο, με όχι έντονη γλύκα, που να βρίσκει αυτό που του λείπει, εκεί που η δαγκωματιά φτάνει στο τέρμα της και η κρέμα ξεχειλίζει στο στόμα και σκορπά δροσιά, γλύκα και 1000 αρώματα..!!

ΥΛΙΚΑ
Μπισκότο
3 κούπες αλεύρι
2 κτΣ κακάο
1 κτγ baking powder
1/4 κτγ αλάτι
125 γρ Βιτάμ soft
1 κούπα ζάχαρη καστανή
1 αυγό
1 κτγ vanilla extract
1/2 κούπα γάλα
Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Κρέμα
200 γρ τυρί κρέμα
60 γρ βούτυρο
2 κτγ vanilla extract
2 κούπες ζάχαρη άχνη


ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ
Αναμειγνύουμε το αλεύρι με το κακάο, το αλάτι και το μπέικιν.
Στη λεκάνη του μίξερ χτυπάμε σε γρήγορη ταχύτητα το βιτάμ και τη ζάχαρη. Μόλις αφρατέψει το μίγμα, προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα στην ίδια ένταση. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε το γάλα και τη βανίλια. Μετά από λίγο τη χαμηλώνουμε τελείως και ρίχνουμε σιγά σιγά το μίγμα από το αλεύρι.
Μόλις η ζύμη μας έρθει και γίνει μαλακιά και εύπλαστη, ρίχνουμε μερικές σταγόνες από το κόκκινο χρώμα, έτσι που να πάρει μια γλύκα η όψη του.
Σταματάμε το μίξερ και προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 180ο C.
Παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη και με τη βοήθεια του πλάστη, την απλώνουμε σε μια επιφάνεια, σε πάχος 0,5 cm.
Με το ανάλογο κουπ – πατ κόβουμε κομμάτια και τα απλώνουμε στη λαδόκολλα με την οποία έχουμε καλύψει την επιφάνεια του ταψιού. Με τη συγκεκριμένη δόση, γέμισα 2 ταψιά. Τα βάζουμε στο φούρνο (για 10 λεπτά) και ξεκινάμε την κρέμα.
Χτυπάμε το τυρί κρέμα και αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα, ρίχνουμε στον κάδο την άχνη και μόλις ενσωματωθεί, γυρνάμε την ταχύτητα στο max και την χτυπάμε για 2-3 λεπτά. Είναι έτοιμη!!
Βγάζουμε τα ταψιά και αναποδογυρίζουμε τα μπισκότα.
Μόλις κρυώσουν, αλείφουμε την επιφάνεια ενός μπισκότου με κρέμα και τη σκεπάζουμε με το ταίρι του.
Βάζουμε τα γεμιστά μπισκότα στο ψυγείο καλυμμένα με πλαστική μεμβράνη και τα προσφέρουμε δροσερά.
Η αίσθηση που αφήνει κάθε δαγκωματιά, είναι απίστευτη!!
Μαλακό μπισκότο και βελούδινη, δροσερή, αρωματική, γλυκιά κρέμα…

45 σχόλια : Leave Your Comments

  1. Ωραιότατα και με κρέμα τυρί που μας αρέσει πολύ!!!
    Χρόνια πολλά για την ημέρα!
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλημέρα... :) τι γλυκά που ξεκίνησε η βδομάδα μας.!!
    Πόλύ θα ήθελα να δοκίμαζα τα μπισκοτάκια...
    Γιαυτό και θα προσπαθήσω να τα φτιάξω!!! :p
    Μιαμ μιαμ μιαμ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Περιμένω να πάω στο σπίτι να τα φτιάξω σήμερα κι όλας!! Αλλά δεν θα τα κάνω καρδιές, έτσι για διαφορά μιας και δεν πιστέυω σε Βαλεντίνους και τα τι αύτα. Θα τα κάνω αστεράκια λοιπόν!!! Η γέμιση είναι τέλεια και δροσερή!! Μπράβο Αρμόδιε ( που είναι το μπισκοτάκι μο οεεοο)??
    Καλημέρες..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Για τη σημερινή μέρα τα μπισκότα ...καρδούλες είναι ότι πρέπει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τι ωραία εισαγωγή και τι λαχταριστά μπισκότα! Μπράβο σου, να περνάς πάντα καλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πεντανόστιμα φαίνονται τα μπισκοτάκια σου και πολύ ωραία σε εμφάνιση!
    Καλή εβδομάδα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Iperoxi sintagi kai akoma pio iperoes oi fotografies sou !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Άκρως δελεαστική η πρόταση των μπισκοτένιων καρδιών!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Γεμιστά μπισκοτάκια; είναι το καλυτερό μου.
    Έκανα όμως κι εγώ μια Κυριακάτικη βόλτα μετά υπερπλήρους γεύματος και τώρα διστάζω να πάρω.
    Χρόνια πολλά, καλή βδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μ' αρέσει η αίσθηση που θέλησες να μεταφέρεις στα μπισκότα σου και νομίζω τα κατάφερες τέλεια να το πετύχεις!!!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. τώρα έτσι που τα περιγράφεις θέλουμε μπόλικες καρδούλες για να σβήσουμε τον πόθο!!!!
    δελεαστικότατα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Φιλαράκι μας κακομαθαίνεις,,,!!,,Υπέροχα μοιάζουν

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. εγώ προσωπικά Γιώργο μου,δεν ακολούθησα τη καρδιά μου για να είμαι ειλικρινής...τη μυτούλα μου ακολούθησα που της έσπασαν τα ρουθούνια οι μυρωδιές σου...
    και του χρόνου στους εορτάζοντες...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Τέλειος ο πρόλογος.Νόμιζα ότι έτρωγα κιόλας το μπισκότο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Οι καρδιές σου, κλέβουν καρδιές!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Σας περιμένω στο διαγωνισμό που έχω διοργανώσει στον Ψαρότοπο !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Σαν να γεύτηκα την νοστιμιά τους!
    Γειά στα χέρια σου Γιώργο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Γιώργο καλησπέρα!Πράγματι τέλειο ξεκίνημα εβδομάδος!!!Πάω αύριο και αγοράζω κουπ πατ καρδιάς γιατί μου άρεσαν πολύ και το Σάββατο επί τω έργω για να τα δοκιμάσω, αν και ακούγονται αλλά και φαίνονται νοστιμότατα!!!Μπράβο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Άργησα αλλά ήρθα, οι καρδούλες σου είναι όσο γλυκιές και όμορφες θα μπορούσαν να είναι και πιο πολύ!
    'Όμορφη και τρυφερή πρόταση, να είσαι πάντα καλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. @Εφη
    Ευχαριστώ πολύ Έφη!!! Δεν τα γέμισα όλα αμέσως!! Φύλαξα την κρέμα στο ψυγείο και όποτε έχω όρεξη για γεμιστά μπισκότα, φτιάχνω :)
    Φιλιά
    Καλή σου μέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. @EfoulaK
    Όντως μέσα στη γλύκα ξεκίνησε!! Ζόρισε λίγο στα μισά, αλλά έστρωσε πάλι :)
    Τί έγινε Εφούλα, τα έφτιαξες;;
    φιλιά
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. @maria mas.
    Πολύ δροσερή η κρεμούλα!! Έτσι δεν είναι Μαράκι;;
    Φιλιά και χαμόγελο
    Καλό μεσημέρι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. @donkey and the carrot
    Τώρα που ξέρω που θα σε βρω, θα σου φέρνω να δοκιμάζεις foivi !!!
    Καλή σου μέρα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. @dhmhtra
    Και για τις 14, αλλά και για τις υπόλοιπες που ακολούθησαν, μια χαρά τα "βρήκαν" με τον καφέ μου Δήμητρα :))
    Φιλιά
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. @Helengr
    Σ' ευχαριστώ πολύ Χέλεν :) Έχεις γούστο :))
    Να είσαι καλά
    Καλή σου μέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. @mia maria
    Σ' ευχαριστώ πολύ - πολύ Μαρία μου :)
    Φιλιά
    Καλή σου μέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. @Lambros
    Σ' ευχαριστώ πολύ Λάμπρο!!
    Να είσαι καλά
    Καλή σου μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. @Penelope
    Να είσαι καλά Πηνελόπη μου!
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. @ΜΑΡΙΑ ΠΙΟΥΚΑ
    Σε καταλαβαίνω Μαρία!! Τα γνωρίζω τα επακόλουθα της ... βόλτας :))
    Να είστε καλά
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. @ΕΛΕΝΑ
    Σ' ευχαριστώ πολύ Λενιώ μου!!
    Όντως το επεδίωξα και χαίρομαι πολύ που "πέρασε" :)
    Φιλιά
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. @ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ
    Πολύ μου άρεσε η τοποθέτησή σου Χρυσ. :)
    Να είσαι καλά
    Φιλιά
    Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. @Ειρηνη Σ
    Και πού να δεις Ειρήνη μου πως τρώγονται :))
    !!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. @Πολίτικη Κουζίνα
    Τους προσέχω εγώ τους φίλους μου!!
    Σ' ευχαριστώ πολύ ΠΚ :)
    Να είσαι καλά
    Καλή σου μέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. @SpIrToKoYto
    Πολύ καλά έκανες Βιβή μου!! Η καρδιά μπορεί και να λαθέψει.. Η μύτη ποτέ :)))
    Φιλιά
    καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. @para-kelsoscooks
    Χαίρομαι ιδιαίτερα που πράγματα δικά μου, "πιάνουν" κι άλλους τριγύρω μου!
    Σ' ευχαριστώ πολύ
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. @manousina
    Σ' ευχαριστώ πολύ manousina μου
    Να είστε καλά όλοι
    Φιλιά
    καλό μεσημέρι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. @Lambros
    Το ψάχνω ακόμα Λάμπρο :) Βλέπεις με πρόλαβαν άλλοι!! Αλλά κάτι θα βρω :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. @Betty's Cuisine
    Σ' ευχαριστώ πολύ Μπέττυ μου
    Φιλιά
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  39. @ratatui
    Που είσαι βρε Τζενάκι;; Άσε να τρέχουν τα προγράμματα και γράψε καμιά συνταγή :))
    Σ' ευχαριστώ πολύ
    Να είστε όλοι καλά
    φιλιά
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  40. @Taste Advisor
    Πολύ όμορφο Ποπάκι! Τι πάει να πει "άργησες;" Το μαγαζί δεν κλείνει :))
    Σ' ευχαριστώ πολύ
    Φιλιά
    καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δοκίμασαν και είπαν