ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ | una cucina

una cucina

Καλωσορίσατε στην κουζίνα μας!!
Εδώ, οι μυρωδιές, τα αρώματα, οι δοκιμές, οι εικόνες, οι προσδοκίες, ανταμώνουν αρμονικά και μας οδηγούν σε παράδεισο γευστικών ηδονών!
Δείτε και μόνοι σας ;)

food n' eros

ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ

31
Καλημέρα και καλή σχολική χρονιά σε όλα τα ελληνόπουλα, μικρά και μεγάλα!!

Για σήμερα κερνάμε ένα ορεκτικό μούρλια! Είναι εύκολο και τρομερά νόστιμο. Πες Γιώργοοοοο.....:-)
Ο μικρός μου σεφ τα ξεκατίνιασε παρέα με την καινούργια του φιλενάδα / γειτόνισσα!! Βλέπετε οι 'κριτές' μου πολλαπλασιάστηκαν και είμαι πολύ χαρούμενη γι' αυτό! Έχω τον μικρό μου σεφ βεβαίως βεβαίως, την φίλη του, τους γονείς της, τα 2 αδέλφια της, την γιαγιά και τον παππού της και τα ξαδέλφια της. Όλοι τους καταπληκτικοί άνθρωποι και μοναδικοί γείτονες! Δεν έχω καλύτερο λοιπόν από το να τους κερνάω ότι σκαρφίζομαι στην κουζίνα μου...:-)
Πάμε να τα ετοιμάσουμε λοιπόν.

ΥΛΙΚΑ ( για 20τμχ περίπου)
2 μεγάλες φλάσκες μελιτζάνες
1 κρεμμύδι τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο στο multi 
200 gr τριμμένη γραβιέρα πικάντικη
2 αυγά χτυπημένα
μια χούφτα φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
αλάτι- πιπέρι
1/2 κτ. γλ. κάρυ
1/2 κτ. γλ. σκόρδο σκόνη
ελαιόλαδο ( η σπορέλαιο αν θες) για το τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε το πάνω και το κάτω μέρος απο τις μελιτζάνες. Με το εργαλείο που καθαρίζουμε τις πατάτες, κόβουμε λωρίδες απο την φλούδα τους. Όχι ολόκληρη. Τις κάνουμε ριγέ!

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε καρεδάκια και τις ζεματάμε σε βραστό νερό για 5', μέχρι να μαλακώσουν αλλά ΟΧΙ να λιώσουν. 

Σουρώνουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν λιγάκι. Ρίχνουμε στο μπολ όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε με τα χέρια μας σε σχήμα σουτζουκιού και τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να χρυσίσουν και από τις 2 μεριές. 
Τα μπουρεκάκια μας είναι έτοιμα και έχουμε ήδη "σπάσει" την μύτη ολόκληρου του οικοδομικού τετραγώνου <:-)

Φιλιά και καλή μέρα σε όλους!!

31 σχόλια : Leave Your Comments

  1. Που μένεις έρχομαι κι εγώ για δοκιμές!!Είμαι λίγο αυστηρή κριτικός βέβαια αλλά θα τα βρούμε!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ακόμα και οι "δύσκολοι" πείθονται! Έλα εσύ και μην σε νοιάζει :) Φιλιά ΞΑανθούλα..!

      Διαγραφή
  2. Οι μελιτζάνες στα καλύτερά τους αυτήν την εποχή, δίνουν πεντανόστιμα φαγάκια και μεζεδάκια!
    Ωραιότατο το μεζεδάκι σου Μαρία μου!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ Έλενα! Είναι όντως απο τα καλύτερα ζαρζαβατικά οι μελιτζάνες. όρεξη να΄χεις να δημιουργείς μαζί τους. Καλημέρες..!

      Διαγραφή
  3. Πωπωπω νοστιμιές βλέπω, τέλειο μυρωδάτο μεζεδάκι, κάθομαι!
    φιλάκια Μαρία μου καλή σχολική χρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστούμε Eri..!! Φυσικά και να καθήσεις, κερνάμε και κρασάκι..! Καλημέρες..!

      Διαγραφή
  4. Καλέ αυτό είναι πανεύκολο!!!
    Μ....μμμμμμμ....ήρθε η μυρωδιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όπως τα λες. Πιο εύκολο ΔΕΝ γίνεται..:) Αλλά και πιο νόστιμο ΔΕΝ γίνεται.. Δοκιμασέ το και θα δεις.. Φιλιά και καλημέρες..!!

      Διαγραφή
  5. Εξαιρετικό το μεζεδάκι, δεν θα έλεγα καθ'ολου όχι! Εύκολο της εποχής και πολύ νόστιμο.
    Σε ευχαριστούμε!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εμ..εύκολο είναι να πεις οχι?? Είναι πεντανόστιμο το άτιμο ;)
      Χαρά μου να σε τρατάρω και 2 και 22 "τεμάχια"! Καλημέρες..!

      Διαγραφή
  6. Οταν προκειται για μελιτζανες δεν λεω ποτε οχι!
    Καλη χρονια στα παιδακια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Στο συγκεκριμένο ούτε και εγώ λέω όχι. Είναι ακαταμάχητο..:) Καλημέρες..!

      Διαγραφή
  7. Πολύ ωραίο το μεζεδάκι σου Μαρία!
    Να είχα τώρα 2-3 μπουρεκάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ συνονόματη! Μακάρι να μπορούσα να σε κεράσω στα αλήθεια!! Φιλιά και καλημέρες..!

      Διαγραφή
  8. μμμμμ..ωραιότατο!!! και μόλις πήρα μελιτζάνες από τη λαική!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. "Πες Γιώργο....."
    Να πω, μπορώ να μη πω;;;
    Μη χάσουμε και τον τίτλο του μόνιμου δοκιμαστή!!! :)))
    Αλλά τι να λέμε τώρα... Το πράγμα μιλάει από μόνο του!!!
    Το πακετάκι είχε μέσα 4 τεμ. Λέω θα δοκιμάσω 1 και τα υπόλοιπα θα τα πάρω σπίτι... Ο συνδυασμός μελιτζάνας, γραβιέρας, δυόσμου μου ξετίναξε τον ουρανίσκο... Η ΓΕΥΣΗ!! Μετά από λίγο λέω να ξαναδοκιμάσω.. Τα ίδια πάλι: μπαμ και κάτω :)
    Ε, μέχρι το μεσημέρι τα είχα κατατροπώσει ΟΛΑ!!!!
    "Βασανιστικά", υπέροχα!!!
    Μπράβο Μαράκι :)
    (Τα είπα καλά;;;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλά τα είπες "αρμόδιε". Μια χαρά..:) Υπομονή και θα δοκιμάσεις ακόμα καλύτερα μεζεδάκια..! Καλημέρες αγαπητέ συνάδελφε..

      Διαγραφή
  10. Εξαιρετικό πιάτο μας προσφέρεις εδώ Μαρία, και αφού άρεσαν στη φίλη και στο "sous chef" σου, τι άλλο να προσθέσω!?

    Α! Να το φτιάξω και να το απολαύσω.
    Καλημέρα!
    Ζ.

    υ.γ. Καλή νέα σχολική χρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τα παιδιά λένε, είναι οι δυσολότεροι κριτές. Εε...πέρασα τις εκαιτάσεις με άριστα!!

      Να το φτιάξεις και να μου πεις εντυπώσεις. Θα χαρώ πολύ να μάθω αν σου άρεσε όσο σε εμάς. Φιλιά πολλά και καλημέρες..!

      Διαγραφή
  11. Εγώ είμαι πάλι...
    Τα έφτιαξα!!!!! εξαιρετικό μεζαδάκι!!!!μπράβο!!!φοβερή γεύση!!!!Θα ήθελα να τα βάλω κάποια στιγμή στο μπλόγκ μου με αναφορά στο δικό σου, θα σε πείραζε????

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι πολύ που τα ετοίμασες και ακόμα περισσότερο που σου άρεσαν τόσο! Όσο αφορά την ερώτησή σου...σου απάντησα ήδη. Χαρά μου ;) Φιλιά και καλημέρες..!

      Διαγραφή
  12. ΚΑΙ Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΑΠΟ ΜΟΝΗ ΤΗΣ ΣΟΥ ΑΝΟΙΓΕΙ ΤΗΝ ΟΡΕΞΗ......

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ Marileni.! Καλή σου μέρα..!

      Διαγραφή
  13. Μαρία, δεν ξέρω για την μύτη του δικού σας οικοδομικού τετραγώνου, πάντως η μυρωδιά μέχρι εδώ έφτασε!! Μεζεδάκι μελιτζάνας, από τα καλύτερα, μας έφτιαξες!! Με την μοσχοβολιά του δυόσμου!
    Καλό σου βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ Ειρήνη μου. Είναι όντως μοσχομυριστά και νόστιμα τα άτιμα...:) Καλημέρες..!

      Διαγραφή
  14. Υπέροχο μεζεδάκι ... μπαίνει στη λίστα για δοκιμή.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να το δοκιμάσεις και να μου πεις εντυπώσεις. Είμαι σίγουρη πως θα σε εντυπωσιάσει. Καλή σου μέρα..!

      Διαγραφή
  15. Συνήθως τα μπουρεκάκια μελιτζάνας τα κάνουν τυλιχτά με τυράκι..
    Ετσι είναι ακόμα πιο ωραία Μαρία μου και το βάζω στα υπόψη γιατί μου άρεσαν.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσαν. Έτσι "ανοιχτά" είναι πιό έυκολα και πιο νόστιμα κατά την γνώμη μου. Δεν μένει παρά να τα δοκιμάσεις και να μου πεις αν σου αρέσουν και εσύ το ίδιο! Καλημέρες..!

      Διαγραφή

Δοκίμασαν και είπαν