ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ | una cucina

una cucina

Καλωσορίσατε στην κουζίνα μας!!
Εδώ, οι μυρωδιές, τα αρώματα, οι δοκιμές, οι εικόνες, οι προσδοκίες, ανταμώνουν αρμονικά και μας οδηγούν σε παράδεισο γευστικών ηδονών!
Δείτε και μόνοι σας ;)

food n' eros

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ

33
Ενα μεζεδάκι ιδανικό για κρασάκι ή μπυρίτσα. Αναλλόγως τις προτιμήσεις:) Με  όλα ταιριάζει το ίδιο πάντως!
Είναι εύκολο και πολύ χορταστικό.


ΥΛΙΚΑ

1 συσκευασία μεγάλα λευκά μανιτάρια (αγκάρικους)
1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
1 σκελίδα σκόρδο στην πρέσα
τα μισά κοτσανάκια απο τα μανιτάρια ψιλοκομμένα
4 φέτες μπέικον ή 4 φέτες ζαμπόν κομμένο σε τετραγωνάκια
1/2 δόση μπεσαμέλ
100 gr κασέρι τριμμένο
100 gr γραβιέρα πικάντικη
αλάτι - πιπέρι



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα μανιτάρια ( άλλοι λένε να τα βουρτίζουμε και οχι να τα πλένουμε. Εγώ πάντως τα πλένω κανονικά γιατί έχουν αρκετό χώμα πάνω τους..... και απο κάτω τους)!!!
Κόβουμε τα μπαστουνάκια τους και κρατάμε τα μισά για αργότερα. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, τα καθαρίζουμε απο κάτω. Κάνουμε δηλαδή "χώρο" για να υποδεχτούν την γέμιση αφαιρόντας τις "τριχούλες". ( Επιστημονική περιγραφή έτσι)?? Αφήνουμε τα μανιτάρια στην άκρη να στραγγίζουν.
Μπεσαμέλ:
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε μια κουταλιά ( γεμάτη ) μαργαρίνη και αφού κάψει προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και συνέχεια να ψηθεί το αλεύρι και στην μετά προσθέτουμε μια κούπα ζεστό γάλα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα μας. Νοστημίζουμε με λίγο μοσχοκάρυδο και λίγο αλάτι.

Σε ένα τηγάνι και σε ελάχιστο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στην συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά, τα κοτσανάκια απο τα μανιτάρια και το μπέικον ή το ζαμπόν ψιλοκομμένα.
Ρίχνουμε πιπέρι και μεταφέρουμε την γέμιση μέσα στην μπεσαμέλ.
Ρίχνουμε και την γραβιέρα και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε τα μανιτάρια και τα τοποθετούμε σε ταψί. Τα πασπαλίζουμε με το κασέρι.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C για 30' και άλλα 10΄στο τέλος ξεσκέπαστα. Δεν προσθέτουμε υγρά στο ταψί μας, καθώς τα μανιτάρια θα βγάλουν απο μόνα τους νερό και θα βράζουν σε αυτό.


Σερβίρουμε ζεστά και καλή μας όρεξη!!!!

33 σχόλια : Leave Your Comments

  1. Να προλάβω, να πάρω πριν πλακώσει κόσμος!!!
    Δείχνουν πολύ ιδιαίτερα, lachtarious efgefstous :)
    Γεια στα χέρια σας καλή μου συνεταίρα!!
    Τις μπύρες τις αφήνω για το φίλο μου το nik-pit (ΖΥΘΟΛΟΓΙΟΝ), εγώ θα ανοίξω μια χρυσή Samaina :)
    Φιλιά
    καλό Σαββατοκύριακο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλά, ακόμα γελάω με το lachtarious efgefstous του Γιώργου!
    Και pentanostimous να προσθέσω εγώ, με τόσο πλούσια γέμιση!
    Φιλάκια, καλό ΣΚ, αν και πιστεύω θα τα πούμε αύριο βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τέτοια βάζετε πρωί πρωί για ξεσηκωμό!
    Κι εγώ κρασί θα πιω μαζί με το Γιώργο!
    Καλημέρα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Και xeligoticous να τολμήσω να προσθέσω...!!!!!!!!!!!!
    Τσιμπάω ένα και εγώ γιατί στα μανιτάρια δεν αντιστέκομαι ποτέ!!
    Καλημέρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αλλη μιά συνταγή για τα μανιταράκια μας, νόστιμη και με την πρώτη ευκαιρία θα δοκιμαστεί με άγρια δικά μας μανιτάρια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Αφεντικό ειπε
    Χαίρετε!! αγαπητή "συνεταίρα"...
    Πρέπει να σας πω οτι η απουσία
    σχολίου σας στο "λαχματέτοιο" του
    επίσης αγαπητού μου αρμοδιου,μου
    δημιουργησε μιαν μικράν ανησυχίαν
    περί του εαν εισθε καλά..
    Χαίρομαι ιδιαιτέρως δια την δριμύαν
    επανάκαμψιν σας!!!
    Υποκλίνομαι δε εκ νέου εις το τάλαντον και την εφευρετικότηταν
    σας και σπευδω παραυτα να συμπεριλάβω την συνταγή στα "αγαπημένα" μου!!!
    Ευτυχείτε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Στην υγειά σας ...λοιπόν!!!!
    φανταστικός μεζές!!!
    ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πωπωωωωωωωω μια μεριδούλα στείλε που είμαι αρρωστούλααααααααα
    Φιλιάαααααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Με κρασάκι κι εγώ θα πάρω αυτό το τέλειο μεζεδάκι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Φοβερό μεζεδάκι. Τί νόστιμα που φαίνονται, ειδικά με το λιωμένο τυράκι να τρέχει απ' τα πλάγια...!
    Με μπυρίτσα θα ταιριάζουν άψογα.
    Μάγδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. @gvarvakis
    Αρμόδιε έγραψες πάλι!!! Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά και ΜΟΝΑΔΙΚΑ σου σχόλια:)
    Καλό Σ/Κ..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. @ΕΛΕΝΑ
    Αμ εγώ δεν γελάω!! Σε ευχαριστώ πολύ Έλενα. Όσο για αύριο δυστηχώς δεν θα τα καταφέρω:(( Θα τα μάθω όμως απο πρώτο χέρι. Εύχομαι να περάσετε τέλεια, ( αν και είμαι σίγουρη ).

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. @Ξανθή
    Προετοιμάζω το έδαφος για αύριο βράδυ!
    Σας ανοίγω την όρεξη απο τώρα.
    Φιλιά πολλά..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. @Εφη

    χαχαχαχα έτσι ε?? ένα μόνο? ολιγαρκή σε βρίσκω:)
    Καλό Σ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. @dhmhtra
    Να δοκιμαστεί και να μάθουμε εντυπώσεις!
    Φιλιά και καλό Σ/Κ..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. @Ανώνυμος
    Καλησπέρα φίλτατο Αφεντικό!
    Απο υγεία δόξα τον μεγαλοδύναμο...μια χαρά! Σας ευχαριστώ ακόμα μια φορά για τα καταπληκτικά σας σχόλια και υπόσχομαι να μην ξαναπάρω απουσία απο τον σχολιασμό των "συνδαιτυμόνων" μου ( πράγμα που δεν έγινε σκοπίμως βεβαίως-βεβαίως)! Εύχομαι να έχετε ένα όμορφο Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. @Asteri
    Περαστικάααααααααα!!!!!!!! και όχι μια μεριδούλα όλο το ταψί δικό σου!!
    Πολλά φιλιά..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. @Taste Advisor
    Αμέ....μια χαρά ταιριάζει! Και εγώ έτσι το τσακίζω το συγκεκριμένο!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. @My Little Expat Kitchen
    Μάγδα μου και με κρασάκι και με μπυρίτσα και με ουζάκι και με τα πάντα έχει δοκιμαστεί!
    Καλό Σ/Κ εύχομαι..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Κορίτσια και αγόρια.... δεν αφήνεται και κάτι για τους υπόλοιπους!!!
    Μαρία μου ελπίζω να έφτιαξες αρκετά, γιατί τι να σου κάνει ένα ταψάκι για ένα τόσο σπέσιαλ μεζεδάκι!!!!
    Φιλιά!!!
    Καλό Σαββατοκύριακο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Maria mas καταγράφονται άμεσα στα προσεχώς! Φαίνονται τέλεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. ΠΑΝΟΣΤΙΜΑ ΚΑΙ ΚΟΛΑΣΙΜΑ!ΚΑΛΟ ΣΑΒ/ΚΟ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Λατρεύω τα μανιτάρια και τα γεμιστά επίσης!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Η συνταγή θα εκτελεσθεί λίαν προσεχώς.Λατ΄ρεύω τα μανιτάρια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Ανήκω κι εγώ στους λάτρεις των μανιταριών....
    Πεντανόστιμα, μπράβο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. @Λίνα
    Θα σου φτιάξω Λίνα μου ένα ταψάκι μόμο για εσένα. Overdose θα πάθεις!!
    Καλημέρα και καλή εβδομάδα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. @Αγγελικη Ν
    Είναι πολύ νόστιμα! Δοκίμασε και πες μου. Καλημέρες..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. @Maria
    Σε ευχαριστώ Μαρία!
    Καλή εβδομάδα εύχομαι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. @kiki
    Και εγώ τα αγαπώ πολύ! Και τα συγκεκριμένα είναι πεντανόστιμα!
    Καλημέρες..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. @Vita
    Να τα εκτελέσεις Vita μου στα 5 μέτρα τα άτιμα!! Άμεσα!!! Να δεις πόσο νόστιμα γίνονται!!
    Καλή εβδομάδα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. @ΝΑΤΑΣΑ
    Σε ευχαριστώ πολύ Νατάσα!!
    Τελικά οι περισσότεροι απ ότι έχω καταλάβει τα αγαπάμε πολύ.
    Καλή σου μέρα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Άλλη μια λαχταριστή συνταγή, Μπράβο!!!Αχ!Με αυτές τις συνταγές δεν με βλέπω να χάνω ούτε γραμμάριο όχι κιλό!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δοκίμασαν και είπαν