Η Μαρία όπως έχω αναφέρει και στην προηγούμενη ανάρτηση, είναι καλή μου φίλη και συνάδελφος τα τελευταία…15 (;) χρόνια!!!
Η Μαρία επίσης είναι δεινή μαγείρισσα, με μια τεράάάστια «τρέλα» για ότι κινείται γύρω από τον πάγκο της κουζίνας…
Έχουμε την τύχη όλοι εμείς που εργαζόμαστε μαζί της στον ίδιο χώρο, να γευόμαστε (όχι όσο συχνά θα θέλαμε) τα γευστικά της πονήματα και να καμαρώνουμε για τις επιδόσεις της!!
Την περασμένη εβδομάδα γιορτάσαμε τα γενέθλιά της με μια υπέροχη γευστικότατη σοκολατόπιτα, σερβιρισμένη με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι!!
Όταν μπήκε στο γραφείο κρατώντας το πιάτο, διαπίστωσα όπως και όλοι οι υπόλοιποι, ότι δεν είχαμε καμιά φωτογραφική μηχανή μαζί μας. Τη λύση έδωσαν τα κινητά και έσωσαν την παρτίδα. Μου έγραψε και τη συνταγή, οπότε…Η συνέχεια επί της οθόνης!!

15

Giorgos Varvakis

1:53:00 μ.μ.

ή αλλιώς :Μπιφτέκια στη γάστρα

ΥΛΙΚΑ

500 γρ κιμά ανάμεικτο (μοσχάρι χοιρινό)

1 κρίθινο παξιμάδι αλεσμένο

1 αυγό

Μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κτσ μουστάρδα

1 κτσ ελαιόλαδο

½ κτγ σόδα μαγειρική

1 κτσ ξίδι

Καρυκεύματα (αλάτι πιπέρι πάπρικα κορίανδρο)

Παραλίγο να ξεχάσω το πιο βασικό…. 1 κτσ Ρίγανη από το Μπάλο!!!

Ντιπ για Dip

1 γιαούρτι στραγγιστό 2%

2 αγγουράκια τριμμένα & στραγγισμένα

Άνηθο ψιλοκομμένο

Αλάτι

Λίγο λαδάκι

Λίγο ξίδι

15

Giorgos Varvakis

10:31:00 π.μ.

Μια ακόμα γλυκιά δημιουργία από την καλή μου φίλη και "εξωτερική συνεργάτιδα" του blog (βλέπε : μαρμελάδα σύκο, χαλβάς), την Τώνια από τη Μυροβόλο! 

Στη Χίο το τριαντάφυλλο γλυκό, το έλεγαν ροδοζάχαρη, ίσως από το ρόδινο χρώμα του. Καλωσόριζαν τα νεογέννητα κοριτσάκια με αυτό μετά τη γέννηση τους για να έχουν πάντα ρόδινα μάγουλα, καθώς και τη γλύκα και το άρωμα του.

Θεωρείται εξαιρετικό για την καλή λειτουργία του εντέρου και χωνευτικό.

Συνοδεύει εξαιρετικά παγωτό (καϊμάκι, βανίλια) αλλά και panacotta!!

28

Giorgos Varvakis

12:35:00 μ.μ.

«Η κυρία Τώνια φτιάχνει έέέέέένα χαλβάάάάάά» μου λέει ένα βράδυ ο φίλος μου ο Γιάννης. 

«Ε, τι κάθεσαι, του λέω, πες της να τον φτιάξει και τράβα φωτογραφίες»!

Τον έφτιαξε, τράβηξε και τις φωτογραφίες ο Γιάννης, αλλά τι να το κάνεις; 

Ούτε ένα κομματάκι δε μου έστειλε!! Και όχι μόνο αυτό.. Τον καταβρόχθισε αμέσως από τη φόρμα και δεν έβγαλε καμιά φωτογραφία, σερβιρισμένο!!! 

Δε μου απόμεινε άλλη επιλογή από το να τον ποιήσω ιδιοχείρως!!

Η συνταγή έγραφε επακριβώς :

30

Giorgos Varvakis

11:45:00 π.μ.

Κυρίες μου και κύριοι!
Την ερχόμενη Κυριακή 17 του μήνα, θα κόψουμε την πίτα μας! 
Σας προσκαλούμε λοιπόν, να «πάρετε» το κομμάτι σας και να ανταλλάξουμε ευχές για το καλό του χρόνου!!


Η βασιλόπιτα έγινε με την υπέροχη συνταγή για τσουρέκι, της αγαπημένης μου «συμμαθήτριας» Μαρίας Β.
Να είσαι καλά Μαράκι, με έβγαλες πάλι ασπροπρόσωπο :)

37

Giorgos Varvakis

12:46:00 μ.μ.

Καμπούσικη συνταγή, από τα χεράκια της Τώνιας



Γράφει η Τώνια :

6

Giorgos Varvakis

2:50:00 μ.μ.