....και οχι μόνο!!! Λαχανικά???...έχει!....λουκανικάκια???...έχει!....τυράκι φρεσκοτριμμένο???....έχει!! Εεεεε τι άλλο να έχει πια?? Όλα τα έχει. Είναι νόστιμο, εύκολο, γρήγορο, ( όπως πάντα δηλαδή ) και το τρώνε και τα  πιτσιρικάκια. Το τελευταίο, τσεκαρισμένο!!

Πάμε να το ετοιμάσουμε λοιπόν.

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο mini πέννες( ή οτι άλλο ζυμαρικό θέλετε, απλά αυτό το κάνει πιο εντυπωσιακό)

1 κρεμμύδι τριμμένο

1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη

1 πιπεριά πράσινη (κέρατο) ψιλοκομμένη

200 gr baby καροτάκια

1 σκελίδα σκόρδο στην πρέσα

20 λουκανικάκια χωριάτικα κομμένα στην μέση

200 gr μικρά μανιτάρια

2 κτ. σπ. μέλι

2 κτ.σπ. ξύδι balsamico

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

36

maria mas.

11:20:00 π.μ.

Δε θέλει πολλά, για να γλυκάνει η μέρα..
Ένα γλυκό χαμόγελο!
Ένα γλυκό φιλί!
Ένα γλυκό βλέμμα!
Ένα … γλυκό, αφράτο, μυρωδάτο, τρυφερό, πλημμυρισμένο από γεύσεις ανείπωτες!!!!!
Μια μηλόπιτα απ αυτές που δε σε αφήνουν ...να τις αφήσεις :)
Το κέικ λειώνει στο στόμα και σε οδηγεί εκ του ασφαλούς σε ονειρικές καταστάσεις!
Το μόνο που ψάχνεις με τα μάτια κλειστά, είναι η κούπα με τον αχνιστό καφέ στο πλάι!!!
Αναρωτιέμαι σε τι να οφείλεται αυτή η απόλυτα βελούδινη αίσθηση που σου αφήνει η κάθε μπουκιά στο στόμα και καταλήγω ότι μάλλον έχει να κάνει με τη δοσολογία και κυρίως με τη σειρά των υλικών στον κάδο του μίξερ(?) !!
Προσαρμογή της συνταγής του Βαγγέλη Δρίσκα, στο Gourmet της Κ.Ε. τεύχος Φεβρουαρίου.

24

Giorgos Varvakis

11:23:00 π.μ.

Είναι εύκολο. Είναι νόστιμο. Είναι γρήγορο...άρα γίνεται αυτόματα και αγαπημένο!! Πάμε να το ετοιμάσουμε λοιπόν.

22

maria mas.

10:18:00 π.μ.

Σαρακοστή προ των πυλών κι επειδή οι γονείς μας είναι "φρόνιμοι", σας ετοιμάσαμε ένα πλούσιο μπουφέ με επιλογές από τα νηστίσημά μας και σας τα προσφέρουμε με όλη μας την αγάπη και τις ευχές μας για Καλή Αποκριά και Καθαρή Δευτέρα!

Όπου κι αν βρεθείτε, είτε πετάξετε χαρταετό, είτε επιδοθείτε στο ... άθλημα του "δώσε και μένα μπάρμπα", να περάσετε υπέροχα!!

Καλά Κούλουμα!!!!

Το menu περιλαμβάνει :

13

una cucina

1:48:00 μ.μ.

Πόσο μπορεί να περιμένει μια συνταγή, για να δει τα φώτα της …ράμπας;
Η συγκεκριμένη, κοντά ένα χρόνο!!
Έψαχνα για κάτι νηστίσιμο και βρήκα τις φωτογραφίες μου, με ημερομηνία επεξεργασίας 27/4/2010!! Είχαν τραβηχτεί δε, πολύύύύ νωρίτερα!!!
«Τι έγινε μεγάλε, μου λένε, ήρθε επιτέλους η σειρά μας;»
Τι λες τώρα; Δαγκώθηκα και έκρυψα το πρόσωπό μου στις σημειώσεις μου, αναζητώντας τάχα μου, τη συνταγή.
Μοτέρ, φώτα και πάμε!!!!!!

41

Giorgos Varvakis

2:15:00 π.μ.

Τσικνοπέμπτη σήμερα και είμαστε στην μέση των αποκριών!! Η μέρα προστάζει κάρβουνα, τζάκια, φούρνο, ή ταβέρνα αλλά σίγουρα καλή διάθεση και καλή παρέα. Προτείνω λοιπόν ένα συνοδευτικό για ότι κι αν ψήσετε απόψε, ( αν ψήσετε σπίτι ), το οποίο είναι εύκολο και πολύ πολύ νόστιμο. Εγώ το συνόδεψα με ψητά φιλετάκια κοτόπουλου.

Πάμε να το ετοιμάσουμε...

42

maria mas.

11:25:00 π.μ.

Gözleme είναι μια πολύ γευστική παραδοσιακή τουρκική χειροποίητη πίτα. Το ζυμάρι ανοίγεται σε πολύ λεπτό φύλλο, γεμίζεται με διάφορα απλά υλικά και ψήνεται (παραδοσιακά), πάνω σε SAC. 
SAJ ή SAC, είναι ένα θολωτό μεταλικό σκεύος, που χρησιμοποιείται για να ψήνουν ψωμί. Τοποθετείται πάνω στη φωτιά, και η ζύμη ψήνεται πάνω σ’ αυτό.

Το όνομα προέρχεται από την τουρκική λέξη Goz που σημαίνει μάτι. Αυτό εξηγείται από το γεγονός, ότι κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η ζύμη πετάει «μάτια» (φουσκάλες) ξεροψημένα.
Ανάλογα με τη γέμιση ο Gözleme μπορεί να είναι:
ispanakli = με σπανάκι
karisik = ανάμεικτος με «απ’ όλα»
kasar peynirli = με κασέρι ή άλλο τυρί κίτρινο από γάλα αγελαδινό
katmer = σκέτο
kiymali = με αρνίσιο κιμά
patatesli = με πουρέ πατάτας
peynirli = με τυρί φέτα
«Ακούστε» και την άποψη του Αγγελή:

51

Giorgos Varvakis

12:33:00 μ.μ.

Να φάμε και κανένα όσπριο! 
Πολύ στον μεζέ το'χουμε ρίξει τελευταία. 
Βέβαια και το συγκεκριμένο όσπριο το χει το μεζεδάκι του..αλλά το'χει μέσα!! 
Αμ τί νομίζατε? Απλές φακές θα τρώγαμε?? 
Αμ δε!

41

maria mas.

1:21:00 μ.μ.

Μπισκότα καρδούλες, με γέμιση κρέμα

Είχε προηγηθεί μια καταπληκτική Κυριακάτικη εκδρομή με γεύμα πάνω στην ακρογιαλιά κι έναν ήλιο να βουτάει στη θάλασσα το δειλινό και να βάφει τα ήσυχα νερά, με χίλια χρώματα.
Αυτή την αίσθηση θέλησα να μεταφέρω αργότερα στην κουζίνα μου. Ένα μαλακό μπισκότο, με όχι έντονη γλύκα, που να βρίσκει αυτό που του λείπει, εκεί που η δαγκωματιά φτάνει στο τέρμα της και η κρέμα ξεχειλίζει στο στόμα και σκορπά δροσιά, γλύκα και 1000 αρώματα..!!

45

Giorgos Varvakis

9:11:00 π.μ.