ΤΑΡΤΑ ΧΡΩΜΑΤΙΣΤΗ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΗ

Να μαι κι εγώ!!!!!

Τώρα που κλείσανε τα καλοκαιρινά στέκια, τα κεφάλια μέσα και επιστροφή στην κουζίνα!!

Είπα να φτιάξω μια τάρτα η οποία στολίζει τέλεια έναν μπουφέ, αλλά είναι τόσο χορταστική και νόστιμη που μπορεί να φαγωθεί και ως κύριο πιάτο!

Λοιπόν ξεκινάμε:

ΥΛΙΚΑ

Για την ζύμη της τάρτας θα χρειαστούμε:

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις,

1 κ.γ. ζάχαρη,

1 κ.γ. αλάτι,

2/3 κούπας βούτυρο ανάλατο Lurpak σε θερμοκρασία δωματίου

1/3 κούπας κρύο νερό.

Για την γέμιση της τάρτας θα χρειαστούμε:

1 μεγάλο κρεμμύδι (Κουμεώτικο),

1 κόκκινη, 1 πράσινη και 1 πορτοκαλί πιπεριά,

1 κτΣ άνηθο,
3 ντομάτες ώριμες,

2 κ.σ. ελαιόλαδο,

250 γρ φέτα,

3 αυγά,

1 γιαούρτι (200γρ),

½ φλ. Γάλα,  

3 κτΣ τριμμένο ρεγκάτο τυρί.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεκινάμε με την ζύμη.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και την ζάχαρη.

Προσθέτουμε λίγο λίγο το βούτυρο, ραντίζουμε το μίγμα με νερό και δουλεύουμε το μίγμα ελαφρά, ώσπου να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του μπολ.

Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα περίπου και στην συνέχεια την ανοίγουμε σε φύλλο και την στρώνουμε σε μια ταρτιέρα ή στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 28-30 εκατοστά.

Τρυπάμε με ένα πηρουνάκι όλη την τάρτα και την ψήνουμε για πέντε λεπτά στους 190 βαθμούς.

Τώρα ήρθε η ώρα της γέμισης…

Σε ένα φαρδύ τηγάνι προσθέτουμε τα ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά

Μετά προσθέτουμε τις πιπεριές και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθούν. 

Αφού έχουμε βγάλει την τάρτα, προσθέτουμε ως βάση την φέτα σε κυβάκια ή σε τρίμμα

Περιχύνουμε την φέτα με τις τριμμένες ντομάτες και πασπαλίζουμε με τον άνηθο

Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά, το γιαούρτι και το γάλα, ώσπου να ομογενοποιηθούν

Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο αλάτι, φρεσκοκομμένο πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.

Ρίχνουμε το μίγμα επάνω στα υπόλοιπα υλικά και πασπαλίζουμε με λίγο άνηθο και το τυράκι μας

Η τάρτα μας είναι έτοιμη για ψήσιμο…

Ψήνουμε περίπου 35 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να δέσει η κρέμα

Μόλις ψηθεί την αφήνουμε γα 10 λεπτά να κρυώσει και μετά…

καλή σας όρεξη!!!!