~ Κολοκυθάκια Primavera ~

Η «απολογία» του … Γιώργη:
Η αποχή μεγάλη.
Όχι δεν έπαψα ξαφνικά να ασχολούμαι με το άθλημα!
«Εν αρχή ην» … η μελαγχολία από τα τεκταινόμενα στη σύγχρονη Ελλάδα! Δε μπορεί, κάτι θα σας έπιασε κι εσάς, είτε το δείξατε είτε όχι!!!
Στη συνέχεια τα πράγματα δυσκόλεψαν πολύ….
Ήρθε το πένθος ξαφνικά μέσα στην οικογένεια και μας πήρε όλους από κάτω ο πόνος.
Τα πιάτα ετοιμάζονταν μηχανικά. Δεν υπήρχε περιθώριο για διασκέδαση…

Είχα πολύ καιρό να φωτογραφήσω φαγητό. Χθες το βράδυ φτιάχνοντας κάτι γρήγορο, μου ήρθε η όρεξη για παιχνίδι. Με δελέασαν τα χρώματα και είπα να του κάνω το χατίρι.
Πάμε πάλι λοιπόν!

Κολοκυθάκια φούρνου με πατάτες και τυριά



ΥΛΙΚΑ
6 κολοκυθάκια μέτρια
3 πατάτες μεσαίου μεγέθους
3 αβγά
1 κρέμα γάλακτος light
150 γρ μοτσαρέλα τριμένη
100 γρ από μείγμα κίτρινων τυριών light
100 γρ φέτα
50 γρ φιλέτο γαλοπούλας σε φέτες
μάραθος
αλάτι
πιπέρι
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ
Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ σκεύος. Τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο (περίπου 1/3 της κούπας του τσαγιού) τα αλατοπιπερώνουμε και τα φέρνουμε βόλτα έτσι ώστε να πάρουν όλα μερίδιο στη γεύση.
Ανάβουμε το φούρνο (στον αέρα) στους 175ο C.
Τοποθετούμε τα λαδωμένα υλικά μας σε pyrex και τα βάζουμε στο ζεσταμένο φούρνο.
Τα αφήνουμε να ψηθούν για περίπου 40 λεπτά.
Είναι έτοιμα μόλις πάρουν χρώμα και κάνουν εκείνη την υπέροχη κρούστα.
Μόλις ψηθούν, ανακατεύουμε τα τυριά με τη γαλοπούλα και το μάραθο ψιλοκομμένα και σκεπάζουμε με αυτό το μείγμα, τα λαχανικά στο pyrex.
Χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο πιπέρι. Ρίχνουμε το ρευστό μείγμα πάνω απ τα τυριά.
Τοποθετούμε το pyrex πάλι στο φούρνο και ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.



Έτοιμο!!


«Ακονίζουμε» μαχαίρια πιρούνια.


Όπως καταλαβαίνετε, πρόκειται για μια συνταγή που επιδέχεται πλήθος τροποποιήσεων, παραλλαγών και πειραματισμών. Υλικά και έμπνευση να υπάρχουν!!! Στην απλότητά της με χαροποίησε ιδιαίτερα γιατί εκτός από την εξαιρετική νοστιμάδα της, με "έβαλε" πάλι στο κλίμα!
Και δεν είναι λίγο αυτό!!



Καλή όρεξη και καλώς σας βρήκα ξανά!!