~ Καρυδόπιτα με ΚΑΚΑΟ ~

Προθάλαμος (όπως πρόλογος) : Η Μαρία ξαναχτύπησε!! Αυτή τη φορά πολλαπλώς. Εκτός από την κουζίνα της, έχει μεγάλη τρέλα και με τη φωτογραφία. Με την παλιά της μηχανή είχε τραβήξει υπέροχες εικόνες, που μπορείτε να δείτε, πατώντας ΕΔΩ, ΕΔΩ ή ΕΔΩ!!!
Όταν πρόσφατα η Sony που είχε χάλασε, την καρδιά της έκλεψε μια Pentax με τεράστιο zoom. Προσπαθώντας τώρα να μάθει τα κόλπα της, άρχισε να φωτογραφίζει εντός της κουζίνας, οπότε προέκυψαν άμεσα 2 αναρτήσεις και όπως μου υποσχέθηκε, έπεται συνέχεια (ήταν να μη πάρει φόρα).
Η γλυκιά ανάρτηση που ακολουθεί είναι όλη μα όλη δική της!!

Ένα εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο γλυκάκι χωρίς πολλά αυγά και (χωρίς) μεγάλη ταλαιπωρία!!!!!!!

ΥΛΙΚΑ
• 1 ¼ φλ. σιμιγδάλι ψιλό
• ¼ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι μπέικιν
• 1 κουτ. γλ. γεμάτο κανέλα
• ¼ κουτ. γλ. γαρύφαλλο τριμμένο
• 3 κουτ. σπ. γεμάτες κακάο
• 2 βανίλιες
• 6 αυγά
• 1 φλ. ζάχαρη
• 1 φλ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
• ¾ φλ. σπορέλαιο

ΥΛΙΚΑ για το σιρόπι
• 3 φλ. νερό
• 2 φλ. ζάχαρη
• 1 βανίλα
• 2 κτΣ κονιάκ
• Μισό λεμόνι (στυμμένο)

ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας και λαδώνουμε ( μόνο ) με λίγο σπορέλαιο ένα όχι πολύ μεγάλο σκεύος. Εγώ χρησιμοποιώ το γνωστό πυρέξ ( 23 x 30 ).
Χτυπάμε στο μίξερ την ζάχαρη με τα αυγά (ολόκληρα), μέχρι να γίνουν κρέμα.
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα στέρεα υλικά ( εκτός από το λάδι) και τα προσθέτουμε κουταλιά – κουταλιά στο μείγμα των αυγών.
Στο τέλος ρίχνουμε και το σπορέλαιο και μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί μας.

Ψήνουμε στους 170C για 40’ περίπου ( ανάλογα με την κουζίνα ) μέχρι το γνωστό μαχαίρι να βγαίνει καθαρό.
Εγώ το ψήνω με αέρα και αντιστάσεις από πάνω.
Αφού ψηθεί, σιροπιάζουμε ζεστό γλυκό και ζεστό σιρόπι.