ΜΠΥΡΩΜΕΝΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

Τις Γιορτινές μέρες που πέρασαν, όλο και κάποιο καλεσμένο είχαμε σπίτι μας για να πιούμε λίγο κρασάκι. Θέλοντας να σερβίρουμε κι ένα συνοδευτικό μεζεδάκι , προέκυψε αυτό το πιάτο, που θεωρώ ότι είναι ιδανικό και για κρασάκι, αλλά και για μπύρα. Μιας και ο σύζυγος λοιπόν είναι λάτρης της μπύρας, το μεζεδάκι αυτό το φτιάξαμε αρκετές φορές!!! Ας δούμε λοιπόν τι υλικά θα χρειαστούμε:


ΥΛΙΚΑ



6 λουκάνικα χωριάτικα
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
1 κόκκινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
300γρ ψιλοκομμένα ντοματάκια
330ml μπύρα FIX
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ξύλο κανέλας
Αλάτι, πιπέρι
1 ποτήρι νερό


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι να ζεσταθεί και αμέσως ρίχνουμε το κρεμμύδι, που το έχουμε κόψει σε λεπτές ροδέλες και τις πιπεριές και τα αφήνουμε λίγο να μαραθούν. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα λουκάνικα, τα οποία τα έχουμε κόψει σε μεγάλα κομμάτια, μέχρι να ροδίσουν λίγο εξωτερικά. Μετά ρίχνουμε τα ντοματάκια, την μπύρα, την ζάχαρη, την πάπρικα, το ξύλο κανέλας, λίγο πιπέρι φρεσκοκομμένο και αλάτι. Αλάτι δεν πρέπει να προσθέσουμε πολύ, γιατί τα χωριάτικα λουκάνικα είναι λίγο αλμυρά από μόνα τους. Προσθέτουμε και ένα μεγάλο ποτήρι νερό, χαμηλώνουμε την φωτιά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για μία ώρα περίπου, έως ότου δέσει η σάλτσα μας. Το φαγητό αυτό μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ως ορεκτικό σε μπουφέ, αλλά και ως κυρίως πιάτο με την συνοδεία πουρέ πατάτας ή ρυζιού λευκού.

Η συνταγή μπορεί να εκτελεσθεί και με μαύρη μπύρα, σε μία πιο πικάντικη εκδοχή, αλλά θα πρέπει να προσθέσουμε 2 κ.σ. ζάχαρη, 2 κ.σ.πάπρικα γλυκιά, περισσότερο πιπέρι φρεσκοκομμένο και 4-5 σταγόνες Tabasco. 
Η δεύτερη εκδοχή θεωρώ ότι θέλει γερό στομάχι, αλλά η γεύση της είναι πολύ ιδιαίτερη!!!