ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ | una cucina

una cucina

Καλωσορίσατε στην κουζίνα μας!!
Εδώ, οι μυρωδιές, τα αρώματα, οι δοκιμές, οι εικόνες, οι προσδοκίες, ανταμώνουν αρμονικά και μας οδηγούν σε παράδεισο γευστικών ηδονών!
Δείτε και μόνοι σας ;)

food n' eros

ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

23



Και η αποχή απο το κρέας.....συνεχίζεται!!
Αυτό το πιάτο το είχα ετοιμάσει αρκετό καιρό πριν, φαίνεται εξάλλου και από το είδος του βασιλικού που το στολίζει. Υπάρχει όμως και ο χειμωνιάτικος βασιλικός ή στην χειρότερη των περιπτώσεων ο αποξηραμένος. Είναι λιτό και απέριττο, αλλά γρήγορο, νόστιμο και μυρωδάτο!!!
Πάμε να το ετοιμάσουμε.

ΥΛΙΚΑ

1/2 kg παπαρδέλες
1 κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο ( στην πρέσα )
1 κούπα χυμός ντομάτας
ελαιόλαδο
ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού ( η λίγο αποξηραμένο )
αλάτι - πιπέρι
1/2 κτ. γλ. ζάχαρη



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τα ζυμαρικά μας al dente τα λαδώνουμε και τα κρατάμε ζεστά.
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε την ντομάτα, την ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε και λίγο νεράκι. Βράζουμε την σάλτσα μας μέχρι να πήξει και στο τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό.
Σερβίρουμε τις παπαρδέλες με την σαλτσούλα και τρίβουμε και λίγο φρέσκο μαύρο πιπέρι. Αν θέλουμε μπορούμε να τρίψουμε και λίγη παρμεζάνα που του πάει πολύ!

23 σχόλια : Leave Your Comments

  1. Καταπληκτικό, μυρωδάτο πιάτο!!!!
    Καλημερούδια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Από εδώ μοσχομύρισε ο βασιλικός??
    Ενα βραβείο για την cucina σας, σας περιμένει στο blog μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αφεντικό ειπε
    Καλημέρα σας και πάλι Καλή Χρονιά!!!!
    Εχετε μοναδικό τρόπο να μας ανοίγετε την όρεξη...
    Ευχαρίστως θα ενέδιδα σε
    ενα αχνιστό πιατάκι οπως της φωτογραφίας...με παρμεζάνα βεβαίως!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. @Asteri
    Καλημέρα ¨Αστεράκι¨:))
    Ευχαριστώ για την "βόλτα" σου στα μερη μας!!
    Φιλιά..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. @ΕΛΕΝΑ
    Καλημέρα ΄Ελενα! Σε ευχαριστούμε πολύυυυυ για το βραβείο!!!!!! Είστε όλες υπέροχες!
    Φυσικά και τσάκωσα μια κουταλίτσα απο το υπέροχο γλυκό σου για να σου ευχηθώ τα καλύτερα για το blog σας και την νέα χρονιά.
    Πολλά φιλία και πάλι ευχαριστούμε(^-^)..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ένα απλό και εύκολο σε εκτέλεση πιάτο,αλλά με πολύ δυνατό άρωμα του βασιλικού!!
    Μπράβο!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. @Ανώνυμος
    Καλησπέρα αγαπητό 'Αφεντικό'!
    Χαίρομαι ιδιαιτέρως για το γεγονός ότι καταφέρνω να σας ανοίγω την όρεξη δια οθόνης, ( μιας και σας θεωρώ δύσκολο "πελάτη", με την καλή έννοια πάντα).
    Ένα πιάτο δικό σας με μπόλικη παρμεζάνα βεβαίως,βεβαίως!!

    Υ.Γ. Σας ευχαριστώ πολύ για το πεσκέσι σας. Μυρωδάτα και νοστιμότατα!! Πρέπει να φιλοτιμηθώ να ανταποδώσω κάποια στιγμή. Επιφυλάσσομαι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. @irini
    Σε ευχαριστώ πολύ Ειρήνη:))
    Καλό μεσημέρι..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Tα λιτά και απέριττα είναι τα αγαπημένα μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. pasta και ξερό ψωμί και αυτή είναι πολύ φίνα πρόταση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. @Λίλα
    Συμφωνώ και επαυξάνω!! Και τα δικά μου...πάντα και όχι μόνο στην μαγειρική αλλά γενικότερα στην ζωή!
    Καλημέρες..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. @Taste Advisor
    Ευχαριστώ πολύ:))
    Και εγω τρελαίνομαι για κάθε είδους ζημαρικού και ρυζιού!
    Φιλιά πολλά και καλό Σ/Κ!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Απλό και νοστιμότατο!
    Μπράβο Μαρία!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Είδες που είχα δίκιο όταν το πρωτοείδα; "Απλό κι απέριττο"!!
    Σπουδαίο πιάτο για εκλεκτούς ουρανίσκους :)
    Φιλιά πολλά
    Καλό Σαββατοκύριακο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. @Dafni
    Σε ευχαριστώ πολύ Δάφνη!
    Όπως είπα και παραπάνω...τα απλά είναι και τα καλύτερα!!
    Καλό Σαββατοκύριακο εύχομαι..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. @gvarvakis
    Dear George...
    Όπως πάντα είχες δίκιο!
    Καλό Σαββατοκύριακο και σε εσένα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Η απλότητα των υλικών, με τα υπέροχα αρώματα είναι αυτό που κάνει το πιάτο σου πολύ ελκυστικό!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. @manousina
    Σε ευχαριστώ πολύ,πολύ!!!
    Καλό Σαββατοκύριακο..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Μου αρέσει πάρα πολύ ο βασιλικός και τα ζυμαρικά και το απλό αλλά νόστιμο πιάτο σου.
    Δες και το δικό μου ιστολόγιο:
    http://helengrblog.blogspot.com/
    και ελπίζω να τα λέμε συχνά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. @Helengr Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου σχόλια!! Φυσικά και θα τα λέμε συχνά. Σε "παρακολουθώ" ήδη!!!Χάρηκα πολύ.
    Καλή σου μέρα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Απλό και πολύ νόστιμο φαίνεται!!Θα το δοκιμάσω σίγουρα και θα ανοίξω και ένα μπουκαλάκι κρασί για συνοδεία!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. @ratatui
    Να το δοκιμάσεις! Θα σου αρέσει σίγουρα Τζενούλα:)
    Καλό σου βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Καλό και υγιεινό!
    Μπήκε στα προσεχώς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δοκίμασαν και είπαν